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Sujet du forum :
vinaigre pour capre de capucine




  Déposé par
eva71

71 - Saône et Loire

le 2010-06-14 20:26:44
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Bonjour à tous ! Quel vinaigre dois-je utiliser pour faire mes capres de capucines ? il y en a plusieurs sortes et je ne sais lequel je dois prendre, vinaigre d'alcool blanc, d'alcool coloré, de vin, de cidre, aromatisé echalotte . . . merci pour votre aide et vos conseils, vos recettes de capres de capucines seront les bienvenues !



  Déposé par
landscaper

93 - Seine Saint Denis

le 2010-06-15 13:57:37
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Bonjour
Du vinaigre d'alcool blanc, de l'eau et du sel, si vous voulez sentir le goût de la capucine et voir la couleur des fruits. Le vinaigre de cidre ou de vin, c'est meilleur pour la santé mais ça va changer un peu le goût et colorer.
Pour un vinaigre aromatisé, vous mettez vous même de l'échalote dans votre vinaigre, ce sera moins cher et meilleur qu'un aromatisé?
Bonne journée Eva



  Déposé par
eva71

71 - Saône et Loire

le 2010-06-15 20:20:11
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merci pour votre conseil, ce sera donc du vinaigre d'alcool blanc (un peu rude au gout quand meme !) mais quand je mange les capres du commerce j'ai l'impression de manger du vinaigre plutot que des capres ! a quel stade dois-je recolter mes graines ? combient de temps environ apres le debut de formation de la graine, et à quelle grosseur environ ?

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