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Sujet du forum :
qui s'interesse aux legumes anciens?



  Déposé par
maryse

le 2007-04-18 17:31:25
  

bonjour
je suis passionnée par les legumes anciens mais pas facile de savoir comment les accomoder, si quelqu'un est interessé pour en parler? merci


  Déposé par
emilie

le 2007-04-20 20:39:44
  

Bonjour Maryse,
je te rejoins dans ta question, car j'ai reçus des graines de légumes anciens (panais, cardon et arroche) et j'ai bien trouvé des fiches explicatives sur internet et dans les livres sur leurs origines et comment les cultiver, mais alors, pour trouver une recette qui va avec!!!!


  Déposé par
alain31470

le 2007-04-20 22:13:50
  

par exemple,j'ajoute des jeunes plants d'arroche dans la salade des repas du soir.par principe je ne fais cuire aucun des légumes provenant du potager


  Déposé par
maryse

le 2007-04-21 09:46:30
  

comment ca tu ne fait cuire aucun legume provenant du potager, tu ne cultive que de la salade?


  Déposé par
maryse

le 2007-04-21 09:49:35
  

pour emilie
l'arroche est tres bonne en salade, le panais se fait cuire comme des navets et les cardons tu trouvera la fameuse recette des cardons a la moelle sur le net et tu peux aussi les mettre dans le couscous mais attention pour qu'i soit bon il faut le faire cuire " au blanc" a savoir que ca t'est expliqué sur le netdans les recettes mais grosso modo c'est cuire dans de l'eau avec de la farine, si tu as d'autres questions ou si tu souhaites implanter des legumes anciens chez toi je e dirais quoi amicalement


  Déposé par
alain31470

le 2007-04-22 22:38:20
  

mon épouse fait cuire les légumes que je ne suis pas en mesure de manger crus.je puis vous assurer qu'elle n'a pas beaucoup de travail!!!!!!


  Déposé par
maryse

le 2007-04-23 17:24:47
  

eh bien alain tu m'epates meme si moi meme j'adore les legumes crus mais il y en a quand eme de nombreuses espèces qu on ne peut consommer crues, cardons, navets, poireaux, pommes de terre mais certes pur le reste j'en conviens les epinards, choux, betteraves etc...etc....sont bien meilleurs crus
a+ amicalement

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