bonjour ,une petite question.Comment faites vous sècher vos herbes aromatiques? je dois couper ma mélisse et j'aimerai en conserver ainsi que: l'origan et les fleurs de marjolaine ,la menthe,camomille,verveine.J'ai essayer plusieurs fois ,sans succès,c'est noirci et pourri.merci pour vos conseils.Marie

salut marie !
comme pour les fleurs par exemple ,tu enroules en cornet dans une feuille de papier journal et tu suspends par les pieds dans un endroit aéré .

a+
hervé

coucou marie, persop je congele toute les aromatique, elles conserve mieu leur gout (laurier, thym, romarin, menthe, melisse, ciboulette .....)

coucou merci pour vos conseils.
Hervé est-ce que tu enlèves les feuilles des fleurs a sècher?
Azerty,oui je congele aussi menthe ciboulette.mais j'aimerai en avoir sec aussi pour faire des infusions

non marie ,je laisse les feuilles ,en general les fleurs pour bouquets secs comme les statice non pas beaucoup de feuilles ,et ma grand mere ces roses quels faisais sechées avais encore leurs feuilles .
sinon les aromatiques tu peut aussi les laissées au soleil mais sur une grille et au pleine air !sinon ca pourris ,faut que ca soit aerer au dessus et en dessous .

ha je comprends pourquoi trop d'humidité ds l'air breton et au four est-ce que ça marche?

au four j'ai jamais essayer ?peut etre .
mais a mon avis les aromes vont s'echapper trop vite et n'aurons pas le temps de ce concentré dans les feuilles .enfin c'est mon avis .le sechage dois se faire lentement !
mais si tu as une piece claire et aerer proteger de la pluie comme ton poulailler par exemple ca doit marcher aussi !moi mais statices pendouilles dans mon poulailler !

oui tu as compris marie c'est l'humidité l'ennemie !
par exemple dans ta cuisine en faisant la popotte le café et les pizzas ,ca fais de l'humidité et tes aromatiques pourrissent plutot que secher .

ok merci je mettrai ds mon cabanon il y fait chaud .je redonnerai des nouvelles si ça marche! bisou Marie

coucou!moi aussi elles pourrissent les menthes;je n'y arrive pas même dans le sud!je vais essayer de les pendre
merci!

bonsoir a vous tous !
Marie moi je les mets au micro ondes .thr 5.
j'etale sur une assiette et je les remus suivant l'humidité..
faut pas que ca soit sec .
et aprés je les repose une journée sur un torchon
attention ca seche tres vite !!5. minutes au mioco ondes.
essaye avec 3,4 brins pour commencer !!
bonne soirée .

Bonsoir à tous.

Je fait sécher la menthe, la mélisse et la verveine effeuillée,de préférence non humide, et je les met sur du papier, au grenier bien aeré , et à l'abri de la lumière,jamais de problème; De même pour le thym, et pour le persil je le congèle. car séché le persil sent le foin.

Bonne soirée

bonsoir et merci pour vos astuces ,je vais essayer le micro-onde ça me plait c'est rapide! le congel ,et le cabanon on verra bien le grenier non j'ai trop peur d'y aller.mais je vous promets de donner les résultats .bisous a tous Marie.

bonjour marie, perso le congele n'empeche pas de faire des infusions; je me sert de ma menthe congeler ainsi que de ma melisse congeler pour les infusions et le gout reste bien intense !
je fais des bouquets que je congele dans des sacs congele. ainsi j'ai pile ce qu'il me faut pour.

bonjour Azerty et merci je vais couper ma mélisse qui est très haute et je vais en congeler un peu et testé le micro onde pour voir ce que ça donne! c'est surtout l'origan que j'adore pour parfumer tomates fraiches et pizzas que je ne voudrais pas rater,le mieux c'est frais!mais c'est aussi agréable de le retrouver l'hiver pour cuisiner.bonne journée a toi bisou Marie

tu as raison marie, dit toi juste que les aliments congeler resorte comme frais, avant je fesais secher aussi, essaie les deux et compare, perso j'ai arreter de farie secher car je retrouve le meme gout en les congelant que si il etait frais, je coupe mes herbes les nettoye et directe au congele. comme le laurier, je retire toute les feuilles et les nettoie puis les congele, je t'assure que le gouts n'a rien a voir.
secher je trouve qu'elles perdent trop de saveur.

bonne journee a toi, et bonne degustation lol