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Sujet du forum :
fruits de passiflore



  Déposé par
mamierose

le 2008-09-04 14:16:06
  

J'ai une superbe passiflore en pot sous le porche protégé de mon entrée de maison et je voudrais savoir si le fruit (j'en ai beaucoup sur la plante) est comestible et quand ?

Merci pour votre réponse
Cordialement


  Déposé par
Bullou

le 2008-09-04 18:28:07
  

Bonjour Mamierose ,

Tout d'abord, il faut savoir de quelle variété de passiflore il s'agit ! il y en a des centaines .
Certaines sont comestibles, et beaucoup ne le sont pas .
Ne pas confondre le fruit de la passion et le fruit de la passiflore .

- Le véritable fruit de la passion est issu de la passiflore edulis (ou grenadille) , le fruit est savoureux, à la fois sucré et acidulé, consistance gélatineuse et beaucoup de graines à l'
intérieur .
Le fruit est de couleur pourpre ou jaune, parfois marron , ovale, environ 7 cms de long .
C'est le fruit de la passiflore edulis que l'on trouve dans le commerce , souvent sous le nom de maracuja .
On peut le consommer nature, en salade de fruits , sorbets, confitures, coulis, cocktails ...

- La passiflore caerulea , qui est très courante chez nous, a des fruits comestibles, mais complètement insipides, pour ne pas dire pas bons du tout !

- La passiflore incarnata , très commune aussi chez nous, a des propriétés médicinales . On l'utilise en phytothérapie, pour ses vertus sédatives, antispasmodiques , anxiolytiques . On fait des infusions avec ses feuilles et ses fleurs .

Mais le véritable fruit de la passion, non seulement comestible mais bon au goût est le fruit de la passiflore edulis .

Il faudrait connaître le nom exact de ta variété de passiflore , si les fleurs sont toutes très belles, les fruits malheureusement sont rarement bons, et même souvent toxiques si on les consomme trop verts .

Mais tu peux toujours conserver les graines de tes fruits et les semer pour avoir de nouvelles passiflores ...

Une très bonne soirée et toutes mes amitiés . Bullou

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