bonsoir a tous,qui pourrait me dire comment gardé les tomates,en conserves ou autre conservations,car nous avons des tomates a ne plus quoi savoir en faire,nous n'arrivons plus a suivre,pourtant j'ai mis autant de pieds que l'année derniére(60)mais cette année c'est trop.merci pour les réponses

alors quand j'ai trop de tomates, je les creuse et les congele sur une plaque; puis je les mets dans un sachet une par une, il ne me reste plus qu'à sortir le temps voulu la quantité necessaire pour des tomates farcies; j'ai dejà expérimenté, je coupe les tomates en morceaux , je mets en bocaux sans eau, je rajoute simplement des fines herbes et je stérilise 30 mn a l'autocuiseur; cela me servira pour agrémenter une sauce, faire un coulis , etc...faire aussi un chutney qui accompagne comme condiment les viandes blanches; et les inévitables ratatouilles, que l'on redécouvre en plein hiver; alors bonnes conserves et vite le printemps prochain pour de nouvelle culture;
nisky du 26

Après les avoir pelées et retiré les pépins vous les faites réduire au maximum afin d'avoir un concentré pour pizzas,pâtes etc etc..et au congélateur c'est tout simple et extra!!

bonsoir a vous, et merci pour vos réponses,que l'on va essayez,surement en fin de semaine,bonne soirée

bonjour tout simplement je cuit les tomates les passent au mixeur et au chinois et je met au congel dans des boites en faisant des parts

trés bonne réponse de toutes les bonnes cuisinières ,tu peux méme faire une ratatouille, pour la congelée .Moi j'ai ramassée toutes mes tomates pas ebcore mures ,j'en ai mis sur ma teerrasse dans des cagettes,pour murir et cela ce passe trés bien pour l'apéro encore des petites cerises ,extra méme les autres cela ne va pas durer des lustres ,mais c'est toujours bon a manger quand méme.