Bonjour je recherche une excellente recette de confiture de gingerine ,orange merci

750 gr de sucre cristalisé et une orange non traitée par kg net de gingerine.
Peler et épepiner la gingerine ; la découper en cubes de 2 cm ; couper l'orange entière en petits morceaux à peu près de la même grosseur ; le tout à macérer avec le sucre 24 h dans une grande bassine en inox ; amener très rapidement à ébullition ; à partir de là, baisser grandement et faire cuire à tout petit feu jusquà ce que les morceaux soient confits : c'est ma façon de la faire et elle est excellente. Après, si vous le désirez vous pouvez rajouter toutes sortes d'épices, anis étoilé etc... Et surtout, remuer le plus souvent possible.....

merci merci

Je fais confitures de gigerine, soit avec agrumes, soit avec ananas, soit avec des fruits secs trempés dans une tisane et coupés en petits morceaux ce qui fait une confiture d'hiver acidulée, je n'ai jamais essayé avec épices. La cuisson est longue et je la fais en deux ou trois fois.