Forum jardinage
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eva71 71 - Saône et Loire le 2010-05-15 10:13:02
Bonjour, quelles variétés de tomates vertes dois-je choisir pour faire de la confiture ? merci pour vos conseils et experiences
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djack55 55 - Meuse le 2010-05-15 11:01:05
BONJOUR .. il n'y a pas vraiment de variétés spécifiques,pour réussir la confiture de tomates vertes. C'est le moment de les cueillir et de ne prendre que celles qui commencent à ne plus être VERTES/VERTES mais qui sont sur le point de changer de couleur avec de léger reflets orange/tomates.. qui est déterminant..pour réussir cette SUCCULENTE CONFITURE ORIGINALE. A bientôt en octobre..
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Bullou 83 81 - Tarn le 2010-05-15 12:40:14
Coucou Djack 55 , je te salue à retardement , vu le temps que j'ai consacré au sujet ta réponse n'était pas encore là !
Bonne journée . Bullou
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djack55 55 - Meuse le 2010-05-16 10:26:54
La confiture de TOMATES vertes se fait avec des tomates non MURIES,en fin de saison cueillie juste après la première ou la deuxième gelée blanche.Mais ne prendre que les tomates qui ont déjà un début TRÈS LÉGER de coloration a peine ou plus cela donne q q nuances dans le pot de confiture/gelee. COUPER AVEC UN COUTEAU BIEN AIGUISE DE TRÈS FINES LAMELLES POUR EN FAIRE DE LA CONF . . (Vous pouvez aussi mettre au Mixer ou Blinder jus et pépins . . sans la chaire) Moi je fait des deux façons. C'est un délice.
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Bullou 83 81 - Tarn le 2010-05-16 12:38:06
Bonjour Djack , est-ce qu'on peut faire aussi de la gelée avec les tomates vertes ? Je suppose que oui , mais je n'en ai jamais goûté . Est-ce que quelqu'un a déjà testé ?
Je serais curieuse de le savoir , surtout si c'est bon !
Bien amicalement , Bullou
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eva71 71 - Saône et Loire le 2010-05-16 14:24:11
Merci encore pour toutes vos reponses et vos aides precieuses ! j'en ferai donc cet automne avec mes differentes varietes de tomates cultivées !
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djack55 55 - Meuse le 2010-05-16 19:14:30
Bonsoir .. la confiture de tomates vertes est deja une confiture ""épaisse"" avec des morceau fin .. // pour de la gelée il faut tout passer au mixer .. ou au Blender..RAPIDEMENT .. et ensuite le reste du procédé c'est comme toutes autres conf et gelée ((RECETTES SUR LA TOILE)) ..C'EST DELICIEUX ... gout original . . couleur peu courante pour de la conf. . . Bonne semaine à vous . .