Forum jardinage
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bonjour a tous
etant en avance sur mes recoltes je suis obligé (d'eja) de metre certains légumes en hivernage
a ce sujet j'ai un doute sur la conservation des choux raves
je vai les mettre comme les carotte ou betterave cet a dire dans du sable de loire et au frais sans lumiere dans ma cave a vin
jpar contre je ne sait pas ci je dois ou pas couper la racine
jattend vos conseilles
Déposé par
cri cri 59 59 - Nord le 2011-06-07 18:17:11
bonsoir bigorno,je n'en mes pas,mais j'ai trouvé cela pour la conservation
Au réfrigérateur,
on les mettra deux par deux dans un sac de plastique, de préférence percé.
Au caveau,
le chou-rave se conserve une bonne partie de l'hiver.
On peut aussi le lactofermenter pour en faire une choucroute.
Au congélateur :
le couper en dés que l'on fera blanchir trois minutes et le refroidir à l'eau glacée.
Conservation
On peut conserver les choux-raves quelques semaines au réfrigérateur. Pour la conservation d’automne, on les entreposera dans une chambre froide. Ou encore on les enfouira dans des matériaux légèrement humides, soit du sable, de la vermiculite ou de feuilles d’érable. Ils se conserveront ainsi quelques semaines.