bonsoir à tous et toutes

on m'a donné dessemis de choux feuilles qui ne pomment pas et ne font que des feuilles;

alors dites moi est ce bon et de quelle manière les cuisinez vous,?

ils deviennent très hauts alors faut il couper les feuilles régulièrement?

merci de votre expérience car je découvre ce légume;

la nuit est fraîche mais de très belles journées s'annoncent

Avec les feuilles chou farci

Bonjour ,
une petite photo peut-etre pour reconnaitre ce chou ,
et oui avec le chou pommé on fait de bonnes soupes l'hiver .
je tronçonne les feuilles en lamelle et hop dans les sacs pour la congélation pour l'hiver .
bonne journée
Marie

marie29 je voudrai bine mais je peux point, oin oin !!!!

pas du tout douée pour mettre une photo, mais je vais essayer de m'y mettre, enfin ça doit pas être sorcier!!!

oui à part les feuilles de choux farcies je peux effectivement les congeler pour l'hiver; c'est déjà prévu pour les choux pommés;

mamounette

Allez Mamounette , connecte toi déja et puis les photos au format jpeg 2MO

apparemment ce n'est pas un chou pommé puisque tu connais ,

je fais pousser des choux feuilles pour mes lapins ! poil au sein !!

a+
Marie

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Bonjour toutes et tous...

S'agirait-il, mamounette, du chou de Daubenton, perpétuel ?
Car, le chou-vert à feuilles que je connaîs ne vient pas tellement haut.
Les choux à feuilles, non pommés, donnent des feuilles plus ou moins larges, plus ou moins frisées. On récolte les feuilles les plus tendres de la tête, pour les cuire en prélevant 2 à 3 feuilles par coupe et par pied. Les feuilles adultes peuvent être récoltées pour la consommation des animaux de basse cour.

Voilà...

Bonne fin ( faim? ) de journée. Bisous

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choux à feuilles frisées, hauteur moyenne

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Re-moi, j'ai oublié de vous dire comment je les cuisinais ( je n'aime pas le choux et je ne les cultive plus!).
Je coupais en morceaux les feuilles en enlevant les parties dures et les cuisais à l'étouffée à la poêle dans un filet d huile d'olive avec un assaisonnement assez poivré.
Quand la texture me plaisait, je rajoutais un peu de crème fleurette avant de servir.

Mais, on peux aussi l'ébouillanter avant de le mettre à la poêle mais il perd son goût de ... choux ! LOL
Voilà.

salut la farandole, je me souviens de mes voisins Portugais, qui faisaient pousser dans leurs jardins des choux de 1,50 m de hauteur,qui ressemblaient à des tiges de choux de Bruxelles, à la fin de l'automne et pendant l'hiver ils cueillaient les feuilles et les cuisinaient comme n'importe quel choux, en accompagnement de viandes et poissons, j'en ai goûté c'est très bon. Peut être est ce cela que tu as dans ton jardin Mamounette.

et bien voilà patrice du cantal c'est exactement ça;

puisque ma copine qui a fait un sejour au Portugal m'a ramené un sachet de graines et m'a dit cela ne fait que des feuilles; ok ça je m'en suis rendu compte au départ on pense au choux de Bruxelles puis les feuilles arrivent un peu dentelées; mais je ne savais pas les utiliser en cuisine mais vos témoignages vont bien m'aider; alors j'attend la réponse de ma fille qui en a cuisiné aujourd'hui mais j'ai pas encore testé; en coupant la feuille elle a trouvé un goût sucré qui lui a bien plu; alors donc on fait juste cuire a la vapeur et on cuisine comme les épinards ou autres? bon c'est une nouveauté mais c'est vrai j'en ai vu dans des jardins de portugais dans mon village, j'aime découvrir de nouvelles saveurs;

Re-moi ... ne s'agit-il pas alors du Chou frisé Palmier Noir de Toscane ? ...............

d'accord ton amie les mange tel quel mais d'abord une cuisson vapeur non? ou alors rissolé directement a la poile avec de l'huile d'olive? oui je suis un peu lourde mais bon je ne suis pas très téméraire, lol

pfft que je suis idiote, je n'ai pas précisé, elle le fait cuire à la cocotte minute (dans le panier).

auredemi cela ne me dérange pas qu'on donne ce légume aux animaux; si on regarde bien les légumes anciens tels que le panais servaient aussi pour les nourrir et bien ils reviennent sur le marché et en plus j'adore;

c'était juste pour dire!!!!!(sourire)

Non Mamounette, ce ne sont pas les mêmes choux, c'est le chou à lapin qui ne se consomme pas (pour nous). Il est long et maigre et on coupe les feuilles au fur et à mesure. Tu dois pouvoir trouver des photos sur le net.