bonjour j'ai un beau cerisier sauvage rempli de fruits en ce moment,je les ai gouté,beurk..c'est pas bon!alors les merles se moquent de moi et se régalent a coeur joie!connaissez vous une recette pour utiliser ces fruits ou je laisse les oiseaux sans occuper! merci de vos réponses.bisous marie

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voici l'arbre ds mon potager qui me fait un peu d'ombrage pour la rhubarbe et artichauts.bonne journée Marie

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coucou Marie, vous toutes et tous,

j'en ai plusieurs , ils ne donnent rien, mon compagnon va les greffer, et peut-être que cela sera bien.

Tu pourrais les confire ? Les mélanger à autre chose ? moi, je les mettrai au vinaigre, et j'en ferai un chutney, avec oignons et tomate (concentré) pour avoir la couleur...
BISES

Bonjour Clara et Marie,

Je ne connais pas cette variété, Marie. Sont-elles déjà mûres ou ont-elles cette couleur pâle et translucide à maturité ?
La forme et la texture ressemblent beaucoup à celles des cerises dites anglaises, type Montmorency, que j'aime beaucoup et qui sont acidulées...
A mois qu'il ne s'agisse de vraies sauvageonnes dont les fruits ne sont pas beaucoup plus gros que les noyaux et qui sont, en effet, immangeables !
Bonne journée à vous deux.
Bises.
Phil

bonjour Clara et Phil ,oui je crois que ce sont des montmorency,elles me font grimasser!peut-être qu'elles ne sont pas assez mures encore...connais-tu une recette ?je ne suis pas une grande cuisinière,je ne me lancerai pas a faire du Chutney,merci quand même Clara,les cerises à l'eau de vie?

Re, Marie,

Les Montmorency sont extra en clafoutis ou en tarte !
Beaucoup de gens n'aiment pas leur côté acide très atténué par la cuisson.
Mais je pense que les tiennes ne sont pas encore mûres, elles sont quand mêmes rouge clair à maturité...
Bisous.
Phil

Bonjour, petite coccinelle ! Tu peux dire à ta maîtresse que je t'ai reconnue...Aurais-tu fugué ?

re bonjour,après de longues recherches et comme elles ne correspondaient pas a tes descriptions Phil,je crois que ce sont des cerises a chairs blanches ,sauvages 'rainier'qui sont apparemment très bonnes pour l'eau de vie ,plus elles sont aigres, mieux c'est.je vais grimper ds l'arbre essayer d'en récolter au moins pour un bocal.merci a+ bisous Marie

re Marie,

Prudence avec les grimpettes en cerisier, j'ai un copain qui s'est cassé deux côtes en montant -sur un escabeau- pour attraper les cerises...
Oui, aigres, ce n'est pas bon, mieux vaut acides. Je ne connais pas dut tout cette variété, mais elles sont si nombreuses !
Bisous.
Phil

bonjour a tous
chez nous on appele ces cerises sauvages les griottes!sauf les manger tel quelle toutes les autres recettes sont bonnes!a+ j-Fçois

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j'ai cet arbre depuis 5 ans,Napoléon d'apres l'etiquette,burlat ,a 3 m au top!lui cerises garnies!!!!!!!!

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salut a tous !
pour un bocal d'un litre :tu coupes les queus a un demi centimetre ,tu lave a l'eau froide tu essui tu mets dans le bocal avec 150gr ou 200gr de sucre ,selon ton gout ,et tu rempli de "gnole" !
attendre trois mois avant de consomer et a toi les longues soirées d'hiver !j'en fais tout les ans !
j'en ai encore refait une dizaine de bocaux y a deux jours !c'est pour ma retraite !et pour offrir a l'occaz !ca fais toujours plaisir !

a+
hervé

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bonsoir a tous !!
et bien ca m'interesse mélot
si tu veux on peut faire un échange ,en bonne et dûe forme bien sur ,
a plouze

salut josé !
ben je t'ai deja envoyer un "mp" !!!
donc tu connais mets souhaits les plus sinceres !
sinon j'ai de la 2009 ,2010 ,2011 dont le sucre et encore au fond !

a+
hervé

Bjr Marie.Il existe 4 groupes de cerisiers.
Les bigarreaux ( origine merisiers) qui ont une chair ferme et peu acidulée ( plus de 80% des cerises vendues sont des bigarreaux.Les arbres deviennent trés gros lorsque le porte greffe est un merisier, un peu moins gros lorsque c'est un saint lucie( avec un gros bourrelet de greffe), mais il existe des portes greffes nanifiants.Presques tous les bigarreaux sont autostériles, ils nécessitent donc des arbres pollinisateurs : autres bigarreautiers, guigniers, cerisiers.
les griottes à chair molle juteuse et acide ( pas souvent véreuse) qui sont utilisées pour la conserve,les clafoutis,les cerises à l'eau de vie. Tu pourrais même nous faire des "monchéri" avec!!Ces griottiers drageonnent beaucoup et on les multiplie souvent comme celà, les drageons donnent rapidement des fruits.Ils sont autofertiles.
Les guignes à chair molle et juteuse ( les guignes sauvages sont petites, noires, sucrées et tachent vraiment), mais elles ne sont pratiquement plus cultivées, on ne trouve plus que early rivers en jardinerie(trés hâtive et bonne pollinisatrice de certains bigarreaux).
Les cerises vraies à chair molle et juteuse qui vont du sucré à l'acidulé, qui ne sont plus plantées depuis longtemps (on ne trouve qu'une variété tardive acide qui sert de pollinisateur : belle magnifique) car elles ne se conservent pas et tournent vite, elles étaient utilisées pour faire de l'eau de vie ou pour faire des bocaux.
Marie, il suffit d'attendre pour voir comment elles seront à maturité et tu feras bientôt partie de la confrérie des amis de Lucullus ( le général romain qui les ramena du moyen orient).
cdlt michel.