bonjour voilà pour claude est bien sur tout le monde,mes piments boule de turquie,

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photo de plus prés,les piments ne sonts pas a l'envers mais dans le sens normal

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est je vous mes l'étiquette comme preuve,mais je ne comprend pas que les tiens claude pousse dans l'autre sens,bizarre bon dimanche chez nous aprés une petite pluie a 5h là il fait soleil

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bonjour Cricri,j'ai mis la photo sur l'autre post mais je te la remet là j'ai récolté il n'y a pas longtemps il ne sont pas mure sur la photo.

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piment "boule de Turquie" pas encore mure.

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et voici mes poivron"cerise"

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poivron "cerise" pas encore mure aussi !

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bonjour Cricri,j'ai mis la photo sur l'autre post mais je te la remet là j'ai récolté il n'y a pas longtemps il ne sont pas mure sur la photo.

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piment "boule de Turquie" pas encore mure.

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Bonjour Cricri , Claude ,
je ne connaissais pas cette variété Cricri,est-ce qu'ils sont bons ?
une petite question bête , comment fait-on pour conserver les piments ? laisse t-on secher comme ça dans la cuisine en suspend ?
j'ai de très beau piment oiseau je suis très contente , j'adore les piments .

bisous
Marie

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bonjour claude est marie,oui je l'avait vu sur le post,mais j'en refait un pour ne pas perturbé l'autre post, bie oui c'est bizarre qu'il soit a l'envers,
tu sait marie j'ai déjà essayé de les enfilés sur un fil,mais ils avait moins de gout,sinon je les mes dans des bocaux comme pour faire des cornichons,mais c'est drole que tu aime les piments je ne connait pas une femme qui en mange,mais tant mieux c'est bon pour le coeur est je ne sait plus quoi! ils sonts bon est trés piquant c'est la premiére année que j'en voyait par chez nous,ça va il donne bien,par contre j'ai un pied qui lui pas un fruit,mais il est un peut a l'ombre bon dimanche

Coucou Cricri ,

tu as l'air etonné , ce n'est pas parce que je parais "douce et gentille" MDR!, j'aime les plats épicés et je cuisine beaucoup exotique .
j'achete souvent les piments oiseaux sur les marchés deja séchés ds les petites boites chez le marchand d'olives et epices . les miens sont énormes tu ne trouves pas ?
je vais les laisser secher comme ça , on verra bien , c'est la premiere fois que j'en mets au potager .
bisous
Marie

Bonjour Cricri, Claude, Marie
Que c'est rigolo ces piments turcs ?
Sont-ils si forts ?
C'est normal Cricri, quand ils sont enfilés et qu'ils séchent ils ont moins de goût que lorsqu'ils sont frais.
Oui, on peut aussi les faire avec le vinaigre blanc, eau et sel. On peut les mettre aussi dans une bouteille d'huile pour la parfumer, par exemple pour les pizzas.
Le piment oiseau on l'utilise aussi pareil à ma connaissance.
C'est la première fois que j'en ai planté, pas pour moi, mais pour mes hommes.

Bonne journée

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Piments oiseau

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Marie, ceux que tu as dans la main on dirait des piments de Cayenne, non ?
Le piment oiseau ne dépasse pas 4 cm (partie rouge).

coucou Lauris ,
oui c'est assez etonnant !
le plant ne ressemble pas au tien ,les piments ont la tete en bas .
ba encore une erreur d’étiquetage sans doute !
pas de chance cette année .
bisous
Marie

Bonjour Marie et Lauris,
je fais sécher les piments entiers et quand la peau est ridée, je les équeute,les égrène et les passe au moulin électrique . Pour les rendre un peu plus fort, on peut mettre quelques graines à moudre et la rajouter . Ainsi, çà pique un peu plus ! Je n'aime pas les piments de force 6 ou + . Mais la poudre de piment d'Espelette "fait maison" nous sert de poivre . Bon après-midi,
Roselyne

Bonjour Roselyne ,
est-ce que le piment d'Espelette est plus doux que le Cayenne ? je ne connais pas non plus .
les piments oiseaux , chaud chaud ...
merci pour les conseils .

Marie

Merci Claude
donc le piment d'Espelette est doux
et le piment Boule ? autant que les Cayennes ?
oui je sais ,je suis chiante avec mes questions ...
merci pour ces précisions , c'est important en cuisine.

Marie

Le piment de Cayenne est classé de 6 à 8 sur 10 sur l'échelle de Scoville je crois que le piment boule de Turquie doit être de 8 à 9 sur 10...très chaud!!à ne pas mettre dans toute les bouches! Claude.

Le boule de turquie est classée au delà de 6 donc torride (?) Sur différents sites ils ne sont pas d'accord .
Je te mets une image pris sur le net,
Roselyne

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Classement échelle de scoville

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oh merci a tous les deux Roselyne et Claude .
c'est genial je vais enregistrer ton tableau Merci .

et ben Cricri ! tu m’épates .. avec tes piments boules , c'est Ultra enfin Very hot !

Marie

bonsoir,oui le boule est chaud je n'en mange qu'un sur un repas,tandis que le cayenne c'est 3/4,l'année derniére j'avait eut des graines de piment oiseaux ils avait la forme d'un poivron,mais de 4cm seulement,il ma fallu une semaine pour le finir,d'aprés ce que j'avait vu pour mangé un piment oiseaux il faut étre quatre,avec un cm carrée tu prenait de belle suées lol! bien oui marie je suis étonné,car en général les dames n'aiment pas trop lorsque c'est fort! j'ai trouvé aussi des piment comme les cayennes mais doux,trés bien ton tableau roselyne bonne soirée

Bonsoir à tous,

Dis donc Cricri, tu ne connais pas de femmes qui
mangent des piments forts !!!!! ..... Ah ça, c'est
trop fort !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je fais aussi comme Roselyne, mais pas dans la
machine ; quand ils sont très très secs, je les froisse
avec les doigts. Puis, je les mets dans un bocal
dans le réfrigérateur et à table, je saupoudre sur
les plats qui en ont besoin.

Ce que je fais aussi, je fais légèrement griller
un bon nombre de grands piments forts, puis j'enlève
délicatement la peau, les graines et je les mets
dans un bocal rempli d'huile d'olive et hop, au frigo.
C'est un délice......................

Inutile de vous dire que je les ai tous essayés et
c'est vrai, celui qui est pratiquement immangeable,
c'est le dernier de la liste ; j'en ai encore dans un
bocal que je possède depuis des lustres. On ne peut
l'utiliser que dans une sauce.

Bizzzzzs à tous,
Berthe

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Je n'ai plus de rouges, je les ai tous mangés !!!!! .....

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coucou berthe,tient je vait essayé dans l'huile comme tu le dit est au frigo j'en est l'eau a la bouche,bien oui par ici les femmes n'aiment pas quand c'est trop fort,méme des copains qui onts voulu faire les malins en voulant me suivre sans souviennent encore,lol!

Bonjour les pimentophiles !
Petite recette d'harissa-maison donnée par mon chef de cuisine perso :
Faire revenir une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive avec des piments (épépinés,équeutés etc)à feu très très doux . Quand tout est "compoté" l'écraser dans une passoire pour en faire une pâte à mettre dans un petit pot avec une goutte d'huile dessus . A conserver au réfrigérateur . Bon Lundi,
Roselyne

Coucou tous !
Merci pour ta recette de harissa Roselyne je vais la tester avec des piments serrano ou jalapeño.

En piments très forts il y a le" naga viper" et le "trinidad scorpion".
Le piment le plus fort au monde est le 'moruga scorpion'( 2009 231 unités scoville) ensuite c'est de la capsaine pure .
Ce dernier va plaire à cri-cri !
comme je n'aime pas trop fort ,les piments dans l'huile je n'en mets que quelques gouttes sur mes plats.

coucou oui bonne recette roselyne,bien tu voit toinette aucun des noms ne me dit rien,par ici ils se contente de peut comme variétées j'etait déjà content d'avoir trouvé des boules de turquie c'est la premiére fois que j'en voyait en magasin,oui il doivent étre trés fort, bisous

Ce sont des piment mexicains ,il y a bcp de varieté ,qu'on ne trouve pas en france.

les mexicains doivent étre fort aussi sur les piments,ils devrait faire du partage equitable ce serait bien bisous

Bonsoir à tous !
Ce matin j'ai fais la recette de Roselyne ,avec des piments du commerce ,bou diou!!!rien que de mettre la figure au dessus pour touiller ça piquait le nez , j'ai mis trop de graines .J'ai juste rajouté un peu de cumin comme dans mon harissa .On y goute ce soir .Cricri je te garde des graines ? ce piment va te plaire !!

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coucou lapinou moi je l'est faite samedi,mais j'ai mit trois ails,mais j'ai un peut roussir de trop,mais c'etait un vrai délice,les graines séchent sa vient bon!lapinou,j'en est encore sur les pieds mais vert je ne pense pas qu'il murironts, bisous

Je ne l'ai pas encore gouté cricri ,j'attends la viande de ce soir pour en mettre "une goute" dessus . Demain nous sommes de "couscous" chez des amis ,j'espère qu'ils aurons une bonne sauce ,sinon je leurs donne la recette de Roselyne .
Bises.

coucou ho! un bon couscous royal j'espére,dans la recette de roselyne moi j'ai coupé des bout pour les faire revenir est j'ai mit les pépins pour plus de gout encore,je me demande si j'ai bien comprit,car je pense que je devrait les passé a la machine pour le hachés avant,mais c'etait trés bon bisous

Peut t'on garder à l'année du piment boule de Turquie dans le jardin l'hiver merci de vos réponses

Bonjour Alain
Si ça ne gèle pas c'est sûrement possible. C'est comme les autres piments. Mais à un moment donné le fruit va sécher je pense.
Mon plant est pour l'instant encore en terre tout comme mes deux plants de piments oiseaux.
Il en a fait qu'une douzaine environ et je les ai ramassés en ne laissant que 3 piments dessus (les plus petits). Est-ce que tes plants en ont fait davantage ?
Parce que j'ai trouvé que ça ne produisait pas trop.

Je vais laisser faire comme toi et on verra ce qu'il en adviendra.

Bonne AM