bjr
j'ai eu une bonne recolte de betteraves rouges j'ai fais des petits bocaux sterilisés mais je me demande si on peut en congeler et quel est le resultat si vous avez essayé j'attend vos reponses merci

Je n'ai jamais essayé de les surgeler, mais je ne pense pas que cela sera bon. Toutes les sortes de racines une fois dégelées sont plates et non apétissantes.
Le mieux pour les betteraves rouges est de les conserver à la cave dans du sable à l'abri du gel.

mes betteraves sont toujours stérilisées; cela supporte bien mais congeler je ne vois pas ce que cela peut donner ; par contre une bonne recette légèrement vinaigrée et mise en bocaux stérilisation 40 mn et mes conserves sont toujours réussies;

Aprés une expérience reussie sur plusieurs annèe
Apres les avoir nettoyées à sec,les mettre dans un sac papier triple épaisseur(sac à blé ou autres céréales mais surtout pas plastique)mettre dans un endroit sombre et pas trop humide.Les bettraves restent comme si on venait de les ramasser .

je les fais cuire les coupe en carré dans des pot de 500gr et je mets une cuillere a soupe de vinaige blanc et sterilliser20mn