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Sujet du forum : aromates du jardin
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Déposé par
vent du nord 59 59 - Nord le 2010-09-30 11:36:47
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bonjour à tous les jardinautes,
je viens de faire provision d'aromates à faire secher pour cuisiner pendant l'hiver: romarin, marjolaine, thym, persil, laurier; je les seche dans le four à chaleur tournante, à temperature tres basse, pour les mettre à disposition dans la cuisine d'hiver, dans des petits pots en verre transparent.
C'est une economie, car en magasin , c'est assez cher; puisqu'il faut faire des economies, commençons dans nos jardins n'est-ce pas?
Le soleil fait son apparition, pour nous donner un peu de moral en cette période pluvieuse.
Bon appetit et bonne journée
jeannine
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Déposé par
soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2010-09-30 11:48:30
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plein de poutous vent du nord!!!!!!!!!qu'est ce que tu nous a fait de bon avec ces herbes et ces terrines pour midi?
a quoi elles servent exactement?une recette du nord?
bonne journée!
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Déposé par
Bip-bip 35 - Ille et Vilaine le 2010-09-30 19:16:21
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Bonsoir.
Bonne idée Vent du Nord, mais je ne fais pas cela avec le romarin. En séchant, il devient " dur" , piquant. C'est moins agréable au palais . Dans ma région, son pied fournit aussi en hiver. Ce devrait être le cas dans le 59, non? A moins que votre jardin ne soit pas à proximité du domicile, peut-être ?
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Déposé par
vent du nord 59 59 - Nord le 2010-09-30 19:16:29
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je me souviens de notre voyage en alsace ou nous avons mangés *le Baeckeoffe Alsacien* à Strasbourg, cuit dans ces terrines et servi à table, dans ces jolies terrines en terre; c'est un plat qui doit cuire 3 heures, un délice qui fond dans la bouche; avec cela un bon Sylvaner..... Que c'était bon!!!!!!
à demain
jeannine
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