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4151 Sujets
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Sujet du forum :
le sureau




  Déposé par
nizou 63

63 - Puy de Dôme

le 2011-03-02 21:32:14
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  Déposé par
nizou 63

63 - Puy de Dôme

le 2011-03-02 21:36:04
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  Déposé par
nizou 63

63 - Puy de Dôme

le 2011-03-02 22:01:00
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j'abandonne, "ça ne passe pas" et recopier toute la page...ou là là...
Résumé très résumé, "le sambucus nigra",ou sureau noir,adore la présence humaine,entretient des colonies d'oiseaux,précieux auxillaires des jardiniers Bio,prend soins de notre santé,car il fournit la matière pour gelée,confitures, confiseries,chez lui tout est bénéfiqueles feuilles, les fleurs, l'aubier.
Le sureau abrite dans ses fleurs, des fées!
les feuilles 1kl pour 10 litre d'eau repousse pucerons, mulots souris et campognols - les feuilles encore fraîches et écrasées appliquées en cataplasme soulages brûlures et contusions...
les fleurs seches et en décoctions :rhumes,grippes,refroidissement etc...
On en fait un appéritif...
On en fait de l'encre... des colorants alimentaire...
Et pour les enfants (ou les grands enfants) des sifflets! ! !



  Déposé par
alain31470

31 - Haute-Garonne

le 2011-03-02 22:49:32
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sachant cela,on devrait en avoir dans le jardin



  Déposé par
marie de plougastel

le 2011-03-03 08:05:58
  

Bonjour,J'adore le sureau il pousse ds des endroits humides,j'en ai un au feuillage pourpre qui fait ressortir les couleurs de ses voisins.Magnifique en fleurs, en plus parfumées.Merci Nizou pour ses précieux conseils! on peut faire des beignets avec les fleurs et la limonade,et d'excellentes confiture avec les fruits en septembre.Bonne journée Marie



  Déposé par
nizou 63

63 - Puy de Dôme

le 2011-03-03 08:17:36
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bonjour marie et alain,oui j'ai trouvé un article super, je vais mettre la recette de l'appéritif dans "recette" mais j'ai le temps, il faut des fleurs fraîches. Moi aussi j'ai le pourpre, il faudra que je pense à faire des boutures voir si "ça marche" bonne journée à tous



  Déposé par
josé 76

76 - Seine-Maritime

le 2011-03-03 08:32:47
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bonjour nizou !!
c est vrai que l on fait pleins de choses avec le sureau ,je rajouterai juste la limonade de fleurs fraiche !c est un régale !!
attention les variétés pourpres sont interdites de multiplication,,lol.
bonne journée a vous !!
José.



  Déposé par
miachatoune

37 - Indre et Loire

le 2011-03-03 10:02:14
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Bonjour ,faites attention le sureau est un arbre ,il y a une sorte d'arbuste qui lui ressemble et que les gens prennent a tort pour le sureau il est poison avant de vous engager a faire vos recettes assurez vous que c'est vraiment du sureau .moi même j'ai failli faire cette erreur heureusement pour moi c’était pour le jardin et bien sur ça n'a pas marchée puisque ce n’était pas le bon produit j'ai du jeter 10 litre de préparation bisous



  Déposé par
daoud

76 - Seine-Maritime

le 2011-03-03 16:31:46
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salut tous.
pour miachatoune.peut-etre veux tu parler du sureau hyeble qui,en effet,est toxique(adoxacee).
amities.
jean-françois.



  Déposé par
miachatoune

37 - Indre et Loire

le 2011-03-03 17:48:41
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Bonjour ,oui je pense que c'est ça des branches sauvages qui ressemble a si méprendre aux sureau je voulais faire de la confiture et c'est un paysan du coin ma demandé ce que je comptais faire avec ça .Et il ma dit ca ce n'est pas du sureau et c'est poison ,j'ai compris pourquoi mes préparations pour le jardin n'avais pas marche c'est la que j'ai tout jetée
À ne surtout pas confondre ![modifier]Les baies du sureau noir sont utilisables pour réaliser des coulis ou des gelées, seules ou associées à la mûre ou à la prune.
Le sureau noir est un arbuste de 2 à 5 m de haut. Les baies comestibles du sureau noir se présentent sous la forme de parapluies suspendus (corymbes à port tombant). Leur goût s'apparente à la mûre ou au raisin.
Le sureau hièble est une herbacée de 1 m de haut qui disparaît en hiver. Les baies toxiques du sureau hièble, situées au sommet des bouquets de feuilles, sont en forme de parapluie (corymbe à port dressé).
Pour les non connaisseurs, s'abstenir
Merci Jean François ton savoir nous est toujours utile ca ma permis de rechercher l'info car j’étais incapable de me rappeler le nom de l'arbuste bonne fin de journée bisous



  Déposé par
patricecantal

15 - Cantal

le 2011-03-03 18:55:20
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bonsoir la farandole,dites moi , est ce que vous savez si le sureau noir "black lace" est un sureau poison? car j'en ai acheté un chez planfor cet hiver que j'ai mis en pépinière et sur leur fiche technique ils ne disent pas si les fruits sont comestibles ou poison, merci à tous,patrice cantal



  Déposé par
marie de plougastel

le 2011-03-03 19:02:22
  

Bonsoir Patrice , le sureau "black lace' est comme le mien sureau 'black beauty' les fruits sont comestibles bonne soirée Marie



  Déposé par
Phil4

75 - Paris

le 2011-03-03 20:04:30
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Bonsoir à tous, amis du sureau,

J'ai planté il y a quatre ans un bébé sureau, prélevé dans un fossé, il s'agit du sureau noir, "sambuscus nigra" dont les grappes de fruits pendent à la fin du mois d'août, et surtout pas l'autre, toxique, dont le nom m'échappe.
Le sureau noir, donc, je l'ai planté auprès du compost, ses feuilles, en se décomposant, auraient des vertus activatrices. Il pousse à toute allure, près de trois mètres en quatre ans ! Les baies font une gelée merveilleuse, bien supérieure au cassis, à mon avis...
Et je lui fais une petite taille annuelle après la récolte des baies, il s'agit quand même de pouvoir passer entre lui et le grillage !
Une chose encore, les oiseaux raffolent de ses baies, donc, pour la récolte, il faut parfois faire la course avec eux...
Bonne soirée à tous.
Bises.
Phil



  Déposé par
marie de plougastel

le 2011-03-03 20:57:37
  

Bonsoir il y a 2 ans j'ai récolté 5kgs de sureau ds la campagne! quel boulot pour faire cuire tout ça! mais quel délice ,je trouve que le gout est entre le cassis et la mure! l'arbuste est increvable ,je l'ai taillé à ras une année ,il est reparti encore plus beau.bonne soirée Marie



  Déposé par
Phil4

75 - Paris

le 2011-03-03 21:10:40
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Oui, Marie, le sureau? au jardin, je ne m'en passerais plus ! C'est délicieux, la gelée, l'arbuste est élégant et plein de vertus !
J'ai lu que tu avais celui à feuillage noir...Qui fleurit rose...Hummmmmmmmm !
Bisous.



  Déposé par
Minouche.

le 2011-03-03 21:17:00
  

Bonsoir tout le monde !

La boulette d'Avesnes, la gelée de sureau ! ... Est-ce bien raisonnable, votre Gracieuse Personne ?

Bisous aussi !



  Déposé par
Phil4

75 - Paris

le 2011-03-03 21:21:04
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Oh oui, ma mie ! Sureau, boulette d'Avesnes...Tout est volupté !
Je vous bise.



  Déposé par
nizou 63

63 - Puy de Dôme

le 2011-03-03 21:32:10
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coucou, me revoilà bonsoir à tous je vois que vous savez tout sur le sureau noir...miachatoune,il serait bon de mettre toutes ces recettes dans la rubrique "recette" pour être utile à tous et surtout pour les retrouver facilement,pour moi, vous y trouverez l'apéritif que je vais y inscrire.
Pour josé76,merci de m'avoir prévenu pour les boutures,j'allais péché par ignorance,donc je ne ferais pas de boutures de plus j'ai assez d'un arbuste pour moi.



  Déposé par
landscaper

93 - Seine Saint Denis

le 2011-03-03 22:17:08
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Bonsoir
Si vous déplorez ma réapparition passagère, prenez-vous en à Framboise (BipBip35) qui vient de m'adresser une charmante carte.
En vrai papier avec un timbre!

ET à part ça, si (plutôt dans les bois calcaires, il en faut en nombre) vous voyez de petits trucs rabougris, noirs, sur les vieux troncs ou bois morts des sureaux, ne passez pas votre chemin.
En plus de toutes vertus sus énumérées, le sureau est l'hôte préféré de Auriculum judae, oreille de Judas donc...
... plus connu aujourd'hui sous le nom de champignon noir!
Sans aucun goût je vous l'accorde mais utilisé en cuisine chinoise pour son croquant gélatineux (moins coriace tout de même que l'oreille de cochon de la dite cuisine mais aussi de notre pâté de tête!).
Se conserve presque indéfiniment séché -ou cueilli sec!- ...
En salade avec sauce soja et un peu de ciboule, ça passe aussi...


Tout de même le seul champignon qu'on puisse cueillir de décembre à février sans se lever à 6 heures du matin et sans avoir à se baisser!!!


A ma connaissance, aucune variété de sureau hyeble n'est cultivée, si vous avez acheté un sureau à feuillage pourpre, doré, panaché, les fruits sont à priori comestibles, plutôt cuits!

ET puis il y a encore le Sureau de Canada géant (S. canadensis 'Maxima') pas très facile à trouver mais pas cher.
Les fleurs sont données jusqu'à 1m de diamètre mais ceci en le rasant annuellement et ne conservant qu'une tige au printemps... donc comptez plutôt 70 de diamètre ce qui est déjà assez intéressant dans un grand jardin...

Bises à ceux qu'elles n'incommodent pas, salutations aux autres.



  Déposé par
daoud

76 - Seine-Maritime

le 2011-03-03 22:48:23
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bonsoir landscaper.
heureux de te lire.je rajoute pour les indigenes(les arbres)sambucus racemosa abaies rouges toxiques et sa variete sambucus racemosa plumosa aurea qui allume un jardin.a noter aussi sambucus coreana qui pousse comme un fou.mais,le sujet est infini...
toute mon amitie.
jean-françois.



  Déposé par
landscaper

93 - Seine Saint Denis

le 2011-03-04 00:29:59
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Ben merci beaucoup Jean-François!
Je croyais qu'il n'était toxique que cru! Remarque, rouge, il donne moins envie mais je ne sais jamais ce qui pourrait me passer par la tête.
Tu m'as évité au minimum une bonne "courante"... et à un éventuel lecteur confiant et aventureux! Et mal/heureusement 'aurea' n'est pas vraiment prodigue en fleurs..!
Un qui pousse comme un fou, ça ça m'intéresse!

Merci!
Et bonne matinée



  Déposé par
Phil4

75 - Paris

le 2011-03-04 21:27:41
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Bonsoir Jean-François et Thierry,

Eh bien j'ignorais toutes ces catégories de sureau, Jean-François. J'avais seulement repéré le pourpre à fleurs roses...Merci pour cette érudition intarissable !
Quelle bonne surprise, Thierry ! Voilà un bail que nous te t'avions vu. J'espère que tu vas bien et que nous honoreras encore de tes interventions également savantes...
Bonne fin de soirée à vous deux.
Amitiés.
Phil

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