Bonjour à tous

une question que je me pose, les aubergines ne changent pas de couleur quand elles sont mures, comment donc sait on qu'elles sont à maturité?

Bonne soirée

bonsoir éponin,et bien là je ne peut pas te répondre je n'en mes pas,mais ces prévu pour l'année prochaine,et j'aimerai bien connaitre la réponse aussi,moi j'ai le tour avec des poivrons vert,méme probléme comment le savoir??

on le sait a la grosseur et quant on appuie desuus elles son souples en ce moment elles sont sûrement müres enfin les miennes le sont
dany
recette d'aubergines farcies en photo

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Bonjour cri cri, bonjour Dany
je vois que ma question était loin d'être inutile :-)
merci Dany, les miennes sont encore trop petites pour être mures ...
Heu, je n''ai vu qu'une photo d'aubergines farcies, pas la recette, tu peux partager s'il te plait, ça m'intéresse ;-)
Un grand merci en tout cas

couper les aubergines en 2 dans la longeur
les creuser

faire une farce avec
chair a sossisse+mie de pain trempée+ 2 oeufs + sel poivre+ persil et ail
bien malaxer

remplir les 1/2 aubergines
faire cuire dans une cocotte avec de l'huile d'olive
face farce contre le fond de la cocotte
les retourner ajouter autour des tomates concasséees
laisser mijoter 1 bonne heure (voir+) si nesessaire)

bon appettit
(recette de ma grand mère)

Il ne faut pas attendre trop pour consommer les aubergines
Elles deviennent dures et pleines de grain
Moi je les manges dés qu'elles font 10 cm elles sont trés tendres
Il y a plein de recettes (tian moussaka caviar à conserver pour l'apéro etc)

bonjour monique32; ah bien cette recette de caviar d'aubergine à conserver m'interesse; justement hier j'en ai fait et je me disai que j'aimerai la conserver; alors quelle est ta recette miracle? merci de ta gentillesse
amitiés du 26 et aussi du 64 departement de mes racines

Un bonjour de la région toulousaine à vous toutes et tous,
Merci Dany pour ta recette, ça a l'air succulent, je suis un gros gourmand et j'essayerais donc ;-)
Ben Monique ma gourmandise naturelle m'incite à poser la même question que mamounette, peux tu nous donner la recette du caviar d'aubergine à conserver? Mais dis moi, 10 cm c'est très petit, c'est pas mieux un peu plus gros?
Je réfléchis en écrivant, c'est peut être des aubergines rondes que tu parles, ce qui changerait tout.

Merci à vous de vos recettes et d'avoir la gentillesse de lire mes bavardages :-)))

Bonne journée

J' ai acheté des augergines blanches longues à Toulon qui à la cuisson à la poële avaaient un délicieux goût de champignon.Je suis incapable de dire à la vue des images sur internet de laquelle il s' agit.
Quelqu' un peut-il me renseigner.
Merci d' avance. Sussu