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4109 Sujets
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Sujet du forum :
Rhubarbe




  Déposé par
Michèle 94

94 - Val de Marne

le 2012-06-21 09:37:31
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Bonjour,

Savez-vous à quel le moment où elle est mure ?
Merci


  Agrandir la photo
La grandeur de ces feuilles montrent qu'il y a trop d'azote au détriment des tiges ?




  Déposé par
eponin

81 - Tarn

le 2012-06-21 11:01:21
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Bonjour Michèle,

Je pense qu'il n'y a pas de maturité pour les rhubarbes, on arrache les feuilles quand elles sont suffisamment grandes, simplement.

Bonne journée



  Déposé par
noune292

10 - Aube

le 2012-06-21 11:10:46
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Coucou ! Je pense seulement que plus elle est rouge moins elle est acide, non? Biz


  Déposé par
ddd

le 2012-06-21 12:03:07
  

Coucou ! Je pense seulement que plus elle est rouge moins elle est acide, non? Biz

bonjour.

ben moi j'aurai supposé le contraire, mais je n'en ai aucune preuve, le débat est donc ouvert.

Ceci dit, lorsque les tiges (pétioles), sont tout rouge et fibreux, j'évite de récolter la rhubarbe, je ne récolte que les jeunes tiges.



  Déposé par
auredomi42

42 - Loire

le 2012-06-21 14:35:58
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Bonjour tout le monde,

Elle est bien belle ta rhubarbe Michèle. Tu peux casser les tiges (pas les couper) si tu vois qu'elles sont suffisamment grosses et fermes.
ddd a raison, plus les tiges sont vertes, moins elles contiennent de sucres et plus elles sont acides (il existe plusieurs variétés de rhubarbes, de la couleur verte à plus ou moins rosée). J'ai lu (je ne savais pas) que la rhubarbe est moins acide si elle a poussé dans un endroit ensoleillé.
Tu as tort ddd, il y a beaucoup de possibilité pour la rhubarbe, de la simple compote (un peu acide à mon goût) à la confiture plus sucré, en passant par les tartes, les gâteaux, les crumbles .....
pftt, les notre ont péri cet hiver.
Bonne dégustation.



  Déposé par
Michèle 94

94 - Val de Marne

le 2012-06-21 15:58:45
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Que vous me faites plaisir d'intervenir Aurédomi. Si je vous trouve un bébé je vous l'envoie.
Merci Eponin, ddd, Noune, continuons à réfléchir.
Bisous à tous, ici il fait presque nuit, il y a du tonnerre et des grosses gouttes.



  Déposé par
Marie(29)

le 2012-06-21 17:35:56
  

Bonsoir a tous , Michele ,
tu peux utiliser les feuilles pour en faire un purin , excellent pour traiter contre les pucerons , mais aussi contre le ver et la teigne du poireau .
Voici la recette copier/coller :

2 méthodes trouvent, l’une et l’autre, une très bonne efficacité.

Faire macérer 1à 1,5 kg de feuilles de rhubarbe dans 10 l d’eau pendant 72 environ.
Filtrer afin de ne garder que le liquide.
Pulvériser à l’aide d’un pulvérisateur.

Une variante consiste à plonger directement les feuilles dans de l’eau bouillante, ce qui accélère le processus de macération.
Laissez macérer 24h et pulvérisez sur vos plantes.

la tarte a la rhubarbe , c'est fameux !
bonne soirée
Bisous
Marie



  Déposé par
auredomi42

42 - Loire

le 2012-06-21 17:50:21
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Re-Michèle, bonjour Marie,
Je ne savais pas Michèle que mes apparitions te faisaient autant plaisir. Merci pour ton commentaire.
Hum, la belle tarte meringuée Marie, c'est comme ça que je la préfère, on peut l'agrémenter de quelques pignons de pins, pour "la cerise sur le gâteau".
bonne soirée. Pas de tonnerre ici, mais encore un beau soleil.
Domy



  Déposé par
Michèle 94

94 - Val de Marne

le 2012-06-21 17:52:54
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Voici une recette de la tarte à la rhubarbe meringuée :

www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-la-rhubarbe-meringuee_35531.aspx

Il y a un rayon de soleil je vais la "casser".

Je retiens : soleil, eau, grandes feuilles, petites tiges rouges ou pas selon la variété.

Bisous

Michèle



  Déposé par
eponin

81 - Tarn

le 2012-06-21 17:54:05
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Bonjour à tous,

Plus ou moins rouge, je pense que c'est plus une question de variété que de maturité, les miennes étaient rouges même petites.

ddd, lorsque la rhubarbe est fibreuse, il suffit d'éplucher les cotes.

C'est vrai que les possibilités d'utilisation sont très variées.



  Déposé par
Michèle 94

94 - Val de Marne

le 2012-06-21 18:12:36
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Le temps que j'écrive deux lutins sont apparus.
Marie pas de purin chez moi il y a un nombre impressionnants de bestioles dont les larves de coccinelles qui nettoient tout, il n'est pas rare qu'elles me prennent pour une fleur, je m'époussette avant de rentrer. Tiens si vous voyez ce genre là...voir photo, elles mangent aussi les pucerons. Je suis trop paresseuse pour faire des purins.

Si Aurédomi, c'est la vérité, ah les pignons que ne suis-je pas dans le sud pour les récolter ! Dans mon coin ils doivent tellement pulvériser qu'il n'y a plus de cigales. La pollution ne se trouve pas toujours où l'on pense
Bisous


  Agrandir la photo
Pupe de syrphe, grosse mangeuse



  Déposé par
FLORENSAC

le 2012-06-21 20:52:39
  

bonsoir

ici en lozere on commence de la couper avant qu'elle fleurisse
on ne prend que les belles cotes on laisse grossir les autres car je mélange avec les fraises pour faire la confiture et celle ci ne sont pas encore mures

par contre j'ai fait un clafoutis et j'ai mis dans mon plat moitié cerises moitié rhubarbe
(que j'avais fait un brin poché)
voili voilou

ps: la rhubarbe se mange aussi en légumes
d'apres le net



  Déposé par
Michèle 94

94 - Val de Marne

le 2012-06-22 08:27:27
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C'était une bonne idée florensac d'en laisser sur le pied, hélas dans mon élan j'ai tout cassé ! Elle est aussi nue qu'un ver.
Bonne journée
Michèle



  Déposé par
auredomi42

42 - Loire

le 2012-06-22 08:59:41
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coucou Michèle,
Mais oui, il faut couper que les belles tiges, les autres grossissent. Bon, il ne reste plus qu'à faire de la confiture maintenant, tu peux rajouter de la vanille, ou d'autres fruits comme fraises, citron, orange ...
bonne journée.
Domy

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