Ce qu'il faut faire en Septembre
Travaux au jardin Par Sébastien Jacquot
Joli mois de septembre où il fait bon se promener dans nos jardins. La chaleur de l'été s'endort peu à peu, laissant derrière elle un sol chaud où la végétation reprend ses appétits. Septembre nous laisse encore le temps d'apprécier les derniers légumes juteux et rafraîchissants pour ne pas nous faire si vite oublier le goût des jours de nos vacances.
Au potager
Le temps de septembre se rafraîchissant par rapport à celui d'août, il n'est plus nécessaire d'arroser autant vos légumes, ceux-ci avec
un excès d'eau, finiraient par se fendiller puis viendraient à pourrir vous privant ainsi de leur parfum gustatif. Appréciez ce mois sans en perdre une miette, il est sans aucun doute le dernier à vous offrir tomates, melons, aubergines et bien d'autres. Ne relâchez pas vos efforts d'entretien au jardin... Oust les mauvaises herbes ! Ce moi-ci, semez choux, épinards et laitues ou encore navets et radis, tous en variété d'hiver.
Au verger
Septembre au verger est la continuation de bien des histoires… des histoires pleines de saveurs… vous les connaissez ? Pommes, poires, pêches et prunes vous attendent… que demander de plus à nos fruitiers lorsqu'ils nous offrent leur meilleur présent. Ceux qui les aiment le savent bien, et ne les manqueraient pour rien au monde ! Profitez de ce mois pour planter vos fraisiers, tentez de nouvelles variétés, agrandissez ou régénérez vos rangs.
Au jardin d’ornement
Après les grandes floraisons du mois d'août, septembre vous permettra d'en récolter les graines. Vous pourrez ainsi vous constituer une petite collection de vos plantes favorites, que vous pourrez semer à nouveau l'année prochaine. Veillez à les stocker avec soin, bien au sec à l'abri de la lumière. Supprimez les fleurs et tiges en fin de vie, débarrassez vos massifs des feuilles tombées au sol et supprimez les mauvaises herbes avant qu'elles ne s'installent. En septembre, semez soucis et ancolies, bleuets, nigelles et pieds d'alouette.
Plantes d'intérieur et de balcon
Si vos plantes d'intérieur ont apprécié passer leur été dehors, elles apprécieront tout autant lorsque vous les rentrerez à l'abri des intempéries et de la fraîcheur du temps de septembre. De ce fait, en fin de mois, ne les oubliez pas à l'extérieur livrées à elles-mêmes. Avant de les rentrer, procédez à un nettoyage en profondeur pour déloger les petits parasites qui se sont installés dans vos potées et qui pourraient causer de sérieux dégâts pendant la période hivernale. Tout comme au jardin d'ornement récoltez vos graines pour les ressemer l'année prochaine, vous pouvez également procéder au bouturage des géraniums et des fuchsias.
Les arbres, arbustes et haies
Profitez de septembre pour tailler vos arbustes buissonnants, tels buis et lavandes, et maintenez le pied de vos arbres propres, en laissant une surface saine, sans herbe ni lierre. Septembre est propice au bouturage de certains arbustes comme les conifères et les arbres à buissons, quelques branches en terre vous permettront de multiplier vos plants.
Fleurs roses carmins,
doubles ; inhabituelles
pour un géranium
Descriptif
Ce géranium au feuillage persistant et mesurant 50 cm de haut pour 40 de large
est très vigoureux. Il se pare de mai à juin de fleurs roses carmins, doubles qui ressemblent à une petite fleur d'aster.
Nous vous conseillons de l'installer au soleil ou à mi-ombre dans un sol ordinaire, pas trop sec à frais.
Ce géranium est rustique, au moins jusqu'à - 20° C.
C'est une vivace vraiment facile à cultiver. Un peu de soleil favorise sa floraison.
Dédoublez-la tous les 4 ou 5 ans pour lui redonner de la vigueur.
Info :
Ne pas confondre les géraniums vivaces et les pélargonium, appelés communnément "géranium de balcon".
Les géraniums vivaces ne sont pas connus pour déclencher d'allergies.
Taille
Supprimer les fleurs et les feuilles fanées pour encourager la production de nouvelles
Propriétés et Emploi
Pour rocailles calcaires ou plates-bandes.
Où trouver cette plante ?
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Le monde des sauges est immense. Nombreuses sont celles qui sont comestibles et que l'on peut utiliser dans la cuisine pour parfumer ou pour déguster.
Quelques sauges
La plus utilisée, mais aussi la plus connue est la sauge officinale, que l'on met dans le bouquet garni pour parfumer les sauces, les bouillons, les viandes blanches.
Sauge officinale
Il existe d'autres variétés de sauges officinales, plus décoratives avec un feuillage panaché jaune, tricolore ou pourpre.
La sauge sclarée, avec ses feuilles en rosette et sa hampe florale, peut atteindre 2 mètres et se cuit comme un légume. D'autres sauges venant de climats ressemblant au climat méditerranéen, ont besoin d'être protégées l'hiver.
La sauge orange a un petit parfum d'agrume, la sauge ananas a un parfum très marqué.
La sauge cassis est la plus extraordinaire, non seulement son feuillage sent le cassis, mais ses fleurs sont noires comme les baies de cassis.
Sauge cassis
Culture de la sauge
Les sauges poussent dans de nombreux types de terrains, pourvus qu'ils soient drainants et exposés au soleil. Ces plantes ont l'habitude des sols pauvres, donc il n'est pas nécessaire de leur apporter une fumure. Pour ceux qui souhaitent protéger leurs sauges sensibles au froid, attention de ne pas oublier de retirer la protection avant le démarrage de la plante pour éviter la pourriture.
De nombreuses plantes sont cultivées en pot, les plantes vertes et de nombreux arbustes pour orner les terrasses et les balcons. Au fil des ans, les racines se développent et finissent par remplir complètement le pot. La plante se trouve à l’étroit et commence à donner des signes de carences en matières nutritives.
Il est impossible de définir une fréquence de rempotage pour une plante donnée : cela dépendra de son âge, de l’espèce, de la variété, des conditions de culture et donc de sa vitesse de croissance.
L’époque la plus appropriée est en général au printemps après le repos hivernal. Même cette règle n’est pas absolue car les plantes qui fleurissent l’hiver seront rempotées après la floraison.
Quels symptômes indiquent que le rempotage doit être effectué
- lorsque les racines de la plante commencent à sortir de l'orifice de drainage ;
- la plante se dessèche rapidement ;
- les feuilles jaunissent ;
- si c’est un arbuste à fruits, ceux-ci tombent avant d’atteindre la maturité ;
- les feuilles sont souvent chlorosées.
Quel pot choisir pour un rempotage efficace
- le diamètre du nouveau pot ne devra pas excéder 2 à 3 cm de plus, le système racinaire se ferait autrement au dépens des parties aériennes de la plante ;
- seuls les pots en terre cuite réunissent toutes les qualités pour un bon développement des plantes ;
- évitez les pots à réserve d’eau, les avantages que l’on peut en tirer ne compensent pas les risques de pourriture par excès d’eau, de plus ils sont souvent en plastique empêchant l’indispensable respiration du mélange terreux ;
- évitez aussi les pots vernissés mais servez-vous-en de cache-pot. Leur diamètre doit être au minimum deux centimètres plus large que le pot.
Comment procéder au rempotage
- toujours choisir un pot neuf ; si vous disposez de vieux pots, il faudra méticuleusement les nettoyer et brosser, les désinfecter dans de l’eau avec un peu d’eau de javel. Après, il vous faudra le rincer longuement (les vieux pots sont souvent vecteur des maladies !). Travaillez à l'aise sur une table de rempotage (une vielle table par exemple) ;
- à l’aide d’une lame, décollez la motte du pot ;
- avec une petite griffe, défaites le "chignon" formé par les racines (attention, cette opération est délicate, vous devrez procédez avec retenue ;
- placez un tesson de poterie au fond du pot sur le trou de drainage.
- mettez du terreau de bonne qualité au fond du pot de sorte que la motte soit à 2 cm du bord du pot ;
- comblez le pourtour de la motte en faisant bien rentrer le terreau à l’aide d’un petit bout de bois. Il est important qu’il ne reste pas de poche d’air. Tapez deux ou trois fois le fond du pot sur votre table de rempotage pour un meilleur tassement du terreau.
- arrosez délicatement avec un petit arrosoir muni d’une pomme fine, attendez un peu et renouveler l’opération.
Attention
Ne jamais faire de rempotage avec un mélange terreux sec.
Vos espaces verts
en terre argileuse Par Martial Iratorza
La terre argileuse lourde et collante par temps humide devient vite compacte et craquelée sous les rayons du soleil. De nombreuses plantes et quelques façons culturales vous permettront de réaliser votre jardin.
Avant de choisir les plantes et les méthodes de culture à employer, voyons l’impact d’un sol argileux :
Les argiles sont les particules très fines du sol qui se gorgent d’eau aux premières pluies.
Les avantages
Les sols argileux sont riches, car ils retiennent les éléments minéraux permettant aux plantes de les puiser selon leur besoin.
Ils retiennent aussi la matière organique pour former le complexe argilo- humique, réservoir de nombreux nutriments.
Grâce à sa structure, il retient bien l’eau.
Les inconvénients
Très argileux, le sol saturé d’eau devient vite asphyxiant.
L’été, il sera très compact et se craquèle.
Au printemps, le sol sera plus long à se réchauffer.
Certaines vivaces seront plus sensibles au gel.
Les petits jardins Aménager un petit jardin au sol argileux
Dans un petit jardin, vous ne rencontrerez que peu de difficultés. Il vous sera possible d’amender à moindre coût.
A l’automne, avant vos plantations ou avant de semer votre gazon, il faudra apporter du sable de rivière et du compost. Il vous faudra répéter ces apports d’année en année pour, à la longue, obtenir une terre moins lourde.
Vos massifs de fleurs annuelles et de plantes vivaces devront, pour un meilleur écoulement de l’eau, être réalisés sur une légère butte en couche drainante. Une fois la terre réchauffée au printemps, ils devront être paillés.
De nombreuses espèces de vivaces s’adapteront aux conditions générées par ce type de sol. En voici quelques unes :
Acanthe, Achillea ptarmica, Helianthus , Alchemilla, Helleborus Solidago, Hemerocallis,
Anemone hybrida, Hosta , Aster, Astilbe ,Rudbeckia, Sédum spectabilis, anémone de Californie, knautia, Lysimachia ciliata, Vinca minor, Aquilegia vugaris et de nombreuses graminées.
Lors de la plantation de vos arbres ou arbustes à fleurs, n’enterrez jamais les plants en-dessous du collet. Plantez des arbustes adaptés à votre région et ne faites que peu d'apport lors de la plantation car les racines des arbustes pousseraient comme dans un pot dans cet environnement argileux sans le pénétrer.
Quelques arbustes qui s’adapteront bien :
Millepertuis arbustif, Abélia, Photinia, Wégélia, Deutzia, Philadelphus, Mahonia, Ribes sanguineum, les cornouillers et les rosiers, mais attention à ne pas les planter dans une partie basse du jardin.
Les grands jardins Aménager un grand jardin en sol argileux
A part pour les massifs de fleurs, ici, sauf à prévoir un gros budget, il serait irraisonnable de prévoir de lourds travaux d’amendement. Comme vous l’avez vu pour les petits jardins, il existe de nombreux végétaux adaptés.
Quelques arbres pour les grands espaces :
Une valeur sûre et décorative le Lagerstroémia, d’autres encore : Alisier blanc, Arbre de Judée, Aulne noir, Bouleau verruqueux - Betula alba, Chênes (certains), Cytise, Érable, Frêne, Noyer noir, Peuplier, Tilleul, Pommiers, Platane…
Un dernier conseil
Achetez les plantes chez un pépiniériste près de chez vous pour les gros sujets cultivés en pleine terre. Le sol où il à été cultivé à de grande chance d’être le même que chez vous.
Si vous achetez par internet, il existe d’excellents sites qui vous proposent toute une gamme de végétaux avec leurs fiches techniques, il faut surtout bien les lire. Evitez surtout les achats compulsifs.
Faites réaménager votre jardin par un professionnel sur Internet ! Par Martial IRASTORZA
Un coin de votre jardin s’est détérioré au fil du temps,
ou une nouvelle construction l’a endommagé,
ou tout simplement il ne vous plait plus !
Peut-être même n'avez-vous pas encore un coin de jardin... mais vous en rêvez !
Nous pouvons intervenir pour vous aider dans la création ou la reconstitution de cet espace. Vous aurez chez vous un petit coin de Paradis !
Nous ferons de votre jardin un véritable lieu de repos
dont l'architecture et les plantations
seront en harmonie avec votre environnement,
et vos préférences de style de jardin.
Notre équipe de professionnels étudiera votre projet avec grande attention
vous fournissant des plans et un tableau de bord précis pour mener à bien vos travaux,
vous indiquant les végétaux employés et où les trouver près de chez vous au meilleur coût
avec des explications pour les plantations, un guide de suivi phytosanitaire
et un suivi personalisé par téléphone !
Certes, l’avocat est gras (138 kcalories pour 100 g en moyenne, mais avec des apports qui peuvent aller jusqu’à 220, voire 360 kcalories). C’est même, après la noix, le fruit le plus gras qui existe mais il est bon pour la santé.
Originaire d’Amérique Centrale, ce fruit en forme de poire, était consommé il y a près de 8 000 ans par les mayas et les aztèques. Il faut attendre la fin du 17ème siècle pour que les espagnols en fassent l’importation. Aujourd’hui, les avocats proviennent d’Espagne, d’Israël, des Antilles, d’Australie, voire même de Corse.
Il existe plus d’une dizaine d’espèces d’avocats. Les plus communément consommés sont de la variété de la Hass, à la peau sombre et rugueuse, et celle de la Fuerte, à la peau fine et brillante.
L’avocat est riche en vitamine E, utile à la prévention des rides. Il apporte également une quantité importante de minéraux, comme le potassium et de grandes quantités de graisses mono-insaturées extrêmement saines, comme celles de l’huile d’olive (considérées comme de "bons" gras pour la santé cardiovasculaire). C’est un excellent antioxydant. Plein de bonnes raisons d’en consommer régulièrement.
Pour mémoire
Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.
Au total, un avocat contient presque autant d’antioxydants qu’une demi-tasse (125 ml) de brocoli cuit.
Des vitamines toutes aussi précieuses
- Son taux de vitamine C est de l’ordre de 11 mg aux 100 g, bien plus que la plupart des fruits bien de chez nous.
- Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante comparable à celle des pêches ou des prunes.
- Il renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux de la plupart des fruits frais.
- Et la vitamine E, comme dit plus haut.
Bienfaits de l’avocat sur la santé
1. Lutte contre la malnutrition en raison de l’abondance de vitamines et de minéraux.?
2. Facilement pris par les patients atteints d’ulcère.?
3. Aiderait à lutter contre l’impuissance masculine en raison de sa richesse en nutriments.?
4. Bénéfique pour les femmes ménopausées?.
5. Lutte contre la constipation (grâce à ses 6,7 g de fibres pour 100 g de chair, l’avocat est considéré comme une source très élevée de fibres qui facilitent le transit intestinal**), l’insomnie ?et la nervosité.
** Bon à savoir
Il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes âgées de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes du même âge. Suite page suivante...
Une consommation simple
Roi des hors-d’oeuvre et des entrées, il s’apprête de mille et une façons, que ce soit avec une vinaigrette, en salade, en mousse, farci arrosé d’un jus de citron ou dans le fameux guacamole. On peut en mettre partout.
Bon pour dedans, bon pour dehors
La peau n’est pas en reste avec l’avocat, il ne lui veut que du bien et c’est un excellent hydratant.
Idée beauté
Une préparation haute hydratation à laisser poser sur les mains sèches ou les pieds :
¼ avocat,
1 jaune d’œuf,
1 cuillère à café de miel,
10 gouttes d’huile d’amande douce.
Ecrasez le tout jusqu'à obtention d’une pâte crémeuse.
Puis appliquez sur les mains ou les pieds et laisser agir pendant 20 mn. Rincez ensuite à l’eau tiède.
Pour les plus pressé(e)s
Ecrasez simplement un ½ avocat bien mûr à la fourchette. Etalez le tout sur le visage.
Allongez-vous une vingtaine de minutes, écoutez du Mozart, pensez à des endroits reposants. Puis, enlevez au papier absorbant l’excédant puis rincez à l’eau tiède. Coup d’éclat assuré !
Recette gourmande
Rillettes crabe, avocats
pour six personnes
400 g de chair d’avocat (à point)
150 g de chair de crabe
½ citron vert
1 piment rouge (frais)
1 oignon
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel
Moulin poivre 5 baies
Retirez le noyau des avocats après les avoir coupés en deux. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère puis détaillez celle-ci en petits morceaux. Réservez.
Emiettez la chair de crabe. Réservez.
Ciselez finement la coriandre.
Prélevez le jus du ½ citron vert.
Epépinez le piment rouge et hachez-le finement.
Epluchez puis émincez l’oignon.
Versez ensuite tous ces ingrédients dans le bol du mixeur et les mixer
pendant une minute.
Salez et poivrez pour ajuster l’assaisonnement de la préparation, puis
bien mélanger.
Disposez ensuite les rillettes dans un pot ou une terrine.
La Sauge pour en savoir plus...
" La sauge, saveurs et vertus " vous livre près de 100 recettes santé/beauté, et presque autant côté cuisine/jardin et maison.
Des recettes à la portée de tous (dont 6 de chefs étoilés et un coup de coeur), des anecdotes historiques.
La Tentation du lendemain
Série de nouvelles, tirée de faits réels ou imaginaires,
mettant en lumière les méfaits de la procrastination.
Un ouvrage aux histoires cocasses, noires ou émouvantes, aux personnages attachants, parmi lesquels vous vous cachez peut-être...
Vacances au Chelsea
Flower Show Par Marie-Noëlle
de chez PlacedesJardins.com
Profitez de vos week-ends ou de vos vacances pour découvrir des festivals de jardins, piquer de bonnes idées ou trouver des plantes rares !
Cette année, je suis allée à Londres au Chelsea Flower Show, c'est THE événement jardin de Londres. Il a lieu chaque année, fin mai.
Pourquoi aller à Chelsea alors qu'il y a tant de belles choses à voir en France ? Petit jeu des différences...
Chelsea c'est pas Chaumont-sur-Loire, l'herbe y est plus bleue !
The chilstone garden, créé par Heather Appleton.
Chelsea ce n'est pas Saint-Jean-de-Beauregard, les potagers sont plus petits ! C'est la cas du Child's garden in Wales, créé par Heronsbridge et Ygol Bryn Castell Schools avec Anthea Guthrie.
Il y a même une piscine dans la réalisation du Monaco Garden, créé par Sarah Eberle !
Mais Chelsea, c'est surtout une foire incroyable où les sponsors et les créateurs ne lésinent pas sur les productions délirantes.
La nacelle rouge du Irish Sky Garden, créé par Diarmuid Gavin, permet à ses heureux occupants de contempler le jardin en prenant un peu de hauteur.
Un de mes préférés ? La prairie fleurie du Daily Telegraph dessinée par Cleve West
À la fin de l'été, les fraises sont sorties de nos pensées ; c'est pourtant le moment de s'occuper de la plantation des fraisiers !
La bonne saison
C'est au cours de l'été que les fraisiers émettent, naturellement, des stolons en vue de leur multiplication. Ces plantations spontanées ont ainsi tout le temps nécessaire pour s'enraciner et pour commencer à se développer (apparition du feuillage) afin de pouvoir passer l'hiver sans souci. À l'arrivée du printemps, les jeunes fraisiers n'ont plus qu'à se réveiller et à finir leur cycle végétatif, qui conduit à la production des fruits.
Pour s'assurer une récolte abondante, il est donc sage de reproduire ce cycle là : plantation à la fin de l'été pour une récolte dès le printemps.
Un sursis...
Parmi la longue liste des variétés de fraisiers, il est utile de distinguer celles dites "remontantes" des "non remontantes". Les variétés non remontantes ne produisent des fruits qu'une seule fois dans l'année, au cours des mois de mai, juin et juillet. Les variétés remontantes produisent plus tard (à partir de juin) mais fleurissent et fructifient plusieurs fois, durant 5 mois (jusqu'au mois d'octobre). C'est cette catégorie de fraisiers qui vous permettra d'effectuer des plantations au début du printemps, si vous n'avez pas eu le temps de le faire au bon moment. Supprimez les premières fleurs ; le fraisier mobilisera ainsi toute son énergie à son enracinement et vous profiterez ainsi, d'une deuxième mise à fleurs et à fruits, plus abondante.
Le bon endroit
Le fraisier se plante sur un sol neutre ou acide (éviter les terrains calcaires) et riche en humus. Un apport de tourbe peut permettre d'en corriger le pH, si nécessaire. Assurez-vous également qu'il soit bien drainé ; les fraisiers, n'apprécient guère les sols gorgés d'eau. Dans le cas contraire, un apport de compost bien mûr effectué un ou deux mois avant, permet d'en améliorer la structure. L'exposition qui lui convient le mieux est "plein soleil", hormis dans le midi ou une légère ombre sera la bienvenue.
Plants à racines nues ou en motte
Lors de la plantation, deux cas de figure peuvent se présenter :
les plants à racines nues : si vous effectuez des plantations à partir des stolons émis par vos pieds de l'année dernière ou à partir de plants achetés par correspondances, les racines sont nues, c'est-à-dire non protégées par de la terre. Ces plants sont fragiles : pour une bonne reprise après repiquage, mettez-les en terre rapidement en ayant pris soin, au préalable, de praliner les racines avec un mélange d'eau et de terre argileuse.
les plants en motte : installez le plant et sa motte dans le trou de plantation.
La mise en place
Commencez par aérer le sol avec un outil à dents de type "fourche bêche" ou "grelinette". Profitez-en pour effectuer un apport de compost. Si le terrain est compact et frais, préparez de petites buttes d'une vingtaine de centimètres de haut et de 60 à 80 cm de large sur lesquelles vous installerez deux rangs de fraisiers.
Les plants se plantent à environ 50 cm les uns des autres. Creusez le trou de plantation à l'aide d'un transplantoir ; n'hésitez pas à le faire suffisamment grand, pour que les racines, ou la motte, ne soient pas compressées. Enterrez le plant à la bonne profondeur, c'est-à-dire, sans enterrer le collet et sans le laisser "flotter", puis arrosez.
Paille ou film plastique
Pour limiter l'enherbement des plates-bandes de fraisiers et pour préserver l'humidité du sol, installez une couverture. La première possibilité qui s'offre à vous, est le paillis, à mettre en place dès que les plants ont fleuri.
Une autre solution consiste à étaler un film de plastique noir sur la plate bande, avant la plantation. Le film est maintenu au sol par des crochets, puis percé aux endroits où seront repiqués les plants de fraisiers. Un inconvénient toutefois : le film ne laisse pas passer l'eau de pluie.
Conseil
supprimez au fur et à mesure, les stolons émis durant l'hiver, pour ne pas épuiser vos pieds.
Quelques variétés
Voici quelques-unes des meilleurs variétés de fraises que vous trouverez chez notre partenaire MeillandRichardier.com
En début de saison, le bio-butteur permet de former
des buttes après une préparation du sol (labour, fraisage).
Le Bio Butteur se présente sous la forme de deux disques se montant en lieu et place des fraises de la motobineuse.
Le Bio-Butteur rotatif, contrairement à son ancêtre à socles trainés, ne lisse pas la butte. La terre est projetée aux extrémités vers le haut et forme la butte,
on obtient ainsi un décompactage en creux de sillons et sur les flancs des buttes. La rotation des disques Bio-Butteur aère et ameublit la terre.
Tout au long de la saison , il permet un entretien aisé en désherbant entre les rangs et sur les flancs des buttes, tel le binage manuel.
Le bio-butteur permet non seulement la formation de buttes mais sert avantageusement à effectuer un désherbage aisé sans endommager les légumes et supprime tout traitement chimique entre sillons. Cet outil, par son utilisation simple et rapide, permet des passages réguliers et efficaces de binage.
Le Parc du Mugel est lieu exceptionnel et hors du temps, pourtant bien connu des habitants de la ville de La Ciotat qu'il surplombe paisiblement adossé au Bec de l'Aigle, niché dans un site classé.
Ici le relief, constitué de roches brunes enfermant de gros galets agglomérés, évoque de lointaines terres des îles exotiques et nous transporte bien au-delà de la douce Provence.
Le Bec de l'Aigle, suspendu au-dessus de la méditerranée, sert de parfait écrin au Parc du Mugel, qu'il colore de ses reflets encore plus chatoyants sous la douce lumière du coucher de soleil venu fermer la parenthèse enchantée d'une journée de détente passée dans ces lieux.
Dure et imperméable, la roche environnante nommée "poudingue" a permis la construction d'un véritable réseau d'irrigation très original ; des calades, typiquement provençales (ruelles étroites et pentues dont le fond est tapissé de galets) récupèrent les eaux de pluie et les acheminent vers de profonds bassins. Ceci explique en partie l’opulence de la végétation dans le parc, dont la collection botanique profite d'un arrosage sans restriction.
Classé depuis peu "Jardin Remarquable", ce parc accessible gratuitement au public, était à l'origine une propriété privée acquise par Louis Fouquet en 1923, pour en faire sa résidence secondaire. Ce jardin extraordinaire de près de 12 hectares sera ensuite en partie racheté par la ville de La Ciotat en 1952, puis trente ans plus tard, le conseil général des Bouches-du-Rhône complétera l'acquisition du domaine.
Le parc du Mugel
13600 La Ciotat
Le site est idéalement protégé du mistral tant redouté des plantes exotiques et des provençaux ; il est en outre bordé par la Méditerranée qui crée un microclimat favorable en hiver.
La preuve est faite avec la collection de palmiers qui accueille le visiteur dès l'entrée du parc. Plus de trente espèces y sont représentées.
Au fil du chemin bien tracé, le regard est attiré par de flamboyants cannas qui atteignent ici près de deux mètres de hauteur. Les oiseaux de paradis (Strelitzia) se mêlent aux cactées et autres plantes succulentes dont de gros sujets d'agaves et d’aloès trônant fièrement au centre des massifs pentus. Les érythrines autrement nommée "crêtes de coq" en hommage à leur somptueuse floraison rouge se partagent la vedette avec d'autres essences rares en ces contrées comme les camphriers.
Le chemin descend en pente douce toujours bordé d'une végétation luxuriante pour aboutir sur le carré aride des plantes aromatiques ; s'y côtoient toute la palette odorante des herbes de Provence : thym, romarin, origan, estragon, sarriette mais aussi une collection de menthes diverses pour le plus grand plaisir de nos sens en éveil.
Une terrasse panoramique le jouxte offrant une vue sur l'orangeraie qui abrite de nombreuses espèces d'agrumes, et de l'autre côté, sur les grandes pelouses accueillant les jeux des enfants.
Tout près, le doux murmure de l'eau nous conduit vers une fontaine entourée d'arums blancs et de fougères élancées où il fera bon faire une halte.
La végétation s'épaissit. Aux travers de l'ombrage, apparaît le grand bassin et en arrière plan une inattendue forêt de grands bambous.
Nous accédons progressivement à la deuxième partie du jardin : la zone naturelle !
Se succèdent alors diverses essences d'une végétation spontanée dont les chênes liège, les plantes basses composant le maquis et la garrigue, et tout un éventail représentatif de végétation halophile qui résiste aux embruns si proches. Le chemin monte alors, plus franchement, vers une ancienne Bastide qui abrite "l'atelier bleu". Ici, un Centre Permanent d’Initiatives à l’Environnement développe des activités axées sur la découverte du milieu littoral et marin auprès des écoles de La Ciotat et des communes alentours.
Le chemin se poursuit à travers le maquis et les chênes verts pour accéder à une curiosité végétale : nous voilà dans une véritable châtaigneraie, chose très rare en région côtière ! Ici, la fraîcheur est de mise et sous le feuillage de ces majestueux arbres, une aire de repos a été aménagée afin de prendre quelques forces avant l'ascension vers le belvédère.
Quelques escaliers, un petit chemin de galets, une forêt de chênes verts, le décor est planté ! Après un cheminement sinueux, nous voici finalement au belvédère où nous attend une vue à couper le souffle, plongeant à pic quatre-vingt-deux mètres au-dessus de la mer.
Le panorama offre alors un spectacle grandiose sur le golfe de La Ciotat et l'Ile Verte ; instant magique qu'il faudra prendre le temps d'apprécier à sa juste valeur.
Au retour, les chênes verts laissent progressivement place à une végétation plus aride dans la partie basse du chemin qui traverse alors le maquis et la garrigue pour nous conduire aux restanques oléicoles. Ces constructions provençales typiques en pierres sèches, permettaient de dompter la nature, en créant des zones de cultures plates même en terrain extrêmement pentus et arides. Les champs étaient alors cultivés sur plusieurs niveaux retenus par des murets en pierres sèches servant à limiter l'érosion et à conserver un maximum de terre et d'humidité aux pieds des cultures installées. Ici, ce sont des oliviers, que l'on a choisi d'installer dont la production servira à presser la fameuse huile d'olive aux milles vertus qui est appréciée depuis des temps immémoriaux.
Les rires des enfants nous ramènent à la réalité, nous ne sommes qu'à deux pas du "Boulingrin", vaste pelouse verdoyante arborée de pins parasols majestueux dominant une crique à l'eau cristalline.
Cet espace accueille les familles au grand complet venues pique-niquer, jouer ou se reposer en ce lieu où tous les ingrédients sont réunis pour passer une journée inoubliable.
Infos pratiques Adresse : avenue du Mugel, 13600 La Ciotat Horaires d' ouverture :
Du 1er avril au 30 septembre de 8 h à 20 h.
Du 1er octobre au 31 mars de 9 h à 18 h. Tarifs : gratuit Téléphone : 04.42.08.88.42 Plan de la Ciotat :Visualiser le plan Accès : Par la route La Ciotat est située :
à 37 km de Marseille par l’autoroute A 50 ou le CD 559
à 37 km de Toulon par l’autoroute A 50 ou ou le CD 559
à 46 km d’Aix-en-Provence par l’autoroute A 50
Une fois à La Ciotat, prendre direction chantier naval, puis route des calanques. Parking : un parking payant est situé à environ 200 m de la première plage du Mugel, puis un chemin piéton longe la calanque du Mugel pour accéder au parc.
Pour 4 personnes
Préparation : comptez 20 minutes,
cuisson incluse.
Ingrédients :
- 4 pavés de boeuf épais, taillés dans le filet de 150-160 g chacun
- 160 g de girolles
- 65 g de beurre
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet de persil
- 1/2 verre de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre du moulin
La recette :
Mélangez 55 g de beurre mou avec la farine afin de préparer un beurre manié.
Essuyez les girolles puis coupez-les en lamelles.
Hachez ensuite très finement les échalotes préalablement pelées.
Faites fondre dans une poêle 10 g de beurre et faites-y revenir les girolles et les échalotes.
Salez, puis versez bouillon et vin. Laissez ensuite cuire jusqu'à ce que les girolles
soient bien tendres, puis ajoutez le beurre manié en tournant à l'aide d'une cuillère en bois.
Dans une seconde poêle, vous ferez chauffer l'huile afin de saisir à feu vif les pavés.
Vous adapterez la cuisson en fonction des goûts de chacun.
Poivrez les pavés et transvasez-les dans la poêle des girolles puis mélangez le tout.
Posez ensuite les pavés sur un plat chaud et entourez-les des girolles,
puis nappez-les ensuite de sauce et de persil haché.
Servez et dégustez !
Bon appétit !
Restaurant La Petite Marmite
Le restaurant La Petite Marmite à Orléans vous propose la cuisine française traditionnelle du père François, servie par Marie-Ange et son personnel dans une ambiance unique.
L’intérieur du restaurant est chaleureux, composé d’antiques colombages, des faïences anciennes, gravures de la ville moyenâgeuse d’Orléans et scènes antiques agrémentent encore le décor. Le carrelage multicolore est reluisant, l’ambiance est confortable et douillette.
Depuis plus de 20 ans, La Petite Marmite vous mitonne ses spécialités.
Couverts : les midis, les samedis, dimanches et jours fériés. Découvrez le restaurant sur lapetitemarmite.net
Jours Racines
Période où la lune influe sur le système radiculaire des végétaux.
Plantes concernées : ail, betterave, carotte, céleri-rave, échalotes, endive, navet, oignon, pomme de terre, radis, salsifis...
Jours Fleurs
Période où la lune influe sur les végétaux à fleurs et légumes-fleurs :
Plantes concernées : artichaut, brocoli, chou-fleur, fleurs, arbres, arbustes, buissons, aromatiques à fleurs.
Jours Fruits et Graines
Période où la lune influe sur la stimulation des fruits et des graines :
Plantes concernées : noisette, châtaigne, tomate, pois, aubergine, concombre, courge, fève, fraise, framboise, haricot, melon, piment, pois, citrouille, arbres fruitiers...
Jours Feuilles
Période où la lune influe sur les tiges et les feuilles des plantes :
Plantes concernées : gazon, arbustes/haies sans fleur, persil, salade, choux, artichaut, céleri-branche, épinard, poireau, aromatiques à feuillage...
lune montante La lune monte dans le ciel En lune montante : - Semez - Greffez - Récoltez les fruits, les légumes fruits et les légumes feuilles
lune descendante La lune descent dans le ciel En lune decendante : - Tondre - Plantez - Bouturez - Récoltez les légumes à racines - Travaillez la terre - Taillez les arbres et les plantes