Ce qu'il faut faire en Août
Travaux au jardin Par Sébastien Jacquot
Août a le teint de la bonne humeur, de la fraîcheur sucrée et de la générosité. Il prend plaisir à nous offrir ses plus beaux présents qui savent apaiser la lourdeur des chaleurs d'étés. Fruits savoureux, légumes tendres et juteux, parfums de sieste et de tranquillité ; en août n'ayez qu'un péché... dégustez à volonté !
Au potager
Voilà un lieu, en août, qu'il est bon où se promener ; non pas qu'il soit propice au repos puisque l'ombre n'y est que peu présent,
mais bien parce qu'il nous charme par ses rafraîchissants légumes. Laissez-vous donc tenter par l'une de ces demoiselles en rouge… ne sentez-vous pas qu'elles vous appellent ? …Savourez leurs parfums sucrés. La chaleur des mois d'août rendent bien souvent réticent la pousse de nos légumes. Ne les privez pas de boire, mais gardez-vous bien qu'elles ne le fassent en plein soleil. Ce mois-ci semez salades et choux d'hiver, profitez de ce dernier délai pour semer : haricots, petits pois et fèves. Consommez sans modération tomates et courgettes, melons et poivrons.
Au verger
Faîtes le plein de vitamines et d'énergie, savourez pêches, prunes et mirabelles. Taillez les tiges qui montreraient trop d'entrain à la pousse et n'oubliez pas de les arroser convenablement pour leur épargner toute souffrance inutile.
Au jardin d’ornement
Ne dit-on pas qu'à cette chaleur rien ne pousse et que le travail se fait moindre ? Détrompez-vous, août est le mois de bien des semis. Ne manquez pas de pincer vos plantes qui prennent de la hauteur, vous les ferez s'étoffer d'avantage et elles n'en seront que plus belles ; quant aux arbustes ou arbres à fleurs, taillez ceux prenant de l'ardeur… et qui sait, cela favorisera peut-être chez certains, une dernière floraison avant l'hiver. Entretenir vos plantes d'ornement ne leur donne que plus belle beauté, ainsi feuilles et fleurs fanées doivent être supprimées. Semez nigelles et myosotis ainsi que roses trémières. Mettez en place bulbe d'iris et lis et bouturez toutes plantes à volonté !
Plantes d'intérieur et de balcon
La chaleur n'épargnant pas nos chères confidentes quotidiennes, même si celles-ci semblent bien protégées dans nos petits intérieurs, n'oubliez pas de convenablement les arroser. Ne les laissez surtout pas bronzer au soleil, leurs feuilles ne prendraient pas le hâle dont vous rêvez, mais elles brûleraient leur vert d'une irrémédiable façon. Essayez de les bouturer. Août se montre comme l'un des mois les plus favorable à cette pratique qui nous rend tellement enthousiaste lorsqu'elle réussit ! Pourquoi donc se priver de ce plaisir ? Vos boutures feront des ravis si vous les offrez, et vous saurez leur donner bien plus de valeur racontant leur mémoire.
Arbres, arbustes, haies
Les arbres se reposent des fortes chaleurs, taillez-les pour qu'ils gardent leurs formes. Faîtes des boutures autant que vous le souhaitez ! Comme les autres végétaux boire est vital pour eux, surtout pour ceux plantés au cour de l'année.
Plante médicinale
et culinaire
depuis l'Antiquité !
Descriptif
Voici une plante vivace formant un dense tapis de feuilles aromatiques,
d'abord jaune d'or, puis vert jaune pâle au milieu de l'été.
Cet origan mesure 30 cm de hauteur pour autant de largeur,
il est mèllifère, comestible, odorant et fait partie des plantes médicinales.
Il se pare de minuscules fleurs roses de mai à octobre.
Nous vous conseillons de l'installer au soleil dans un sol ordinaire, même calcaire et plutôt sec.
Rustique, au moins jusqu'à - 20° C.
Propriétés et Emploi Feuilles sèches utilisées comme condiment, pour parfumer les pizzas ou dans la fabrication des liqueurs.
Plante médicinale
Parties utilisées en infusions : sommités fleuries et graines.
(stomachique, carminative, tonique et contre les affections des voies respiratoires.)
Teinture
Les fleurs donnent une teinture rouge-orange, le reste de la plante une teinture noire.
Où trouver cette plante ?
Cet origan à tous les avantages
pour donner bel effet dans votre jardin !
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Séduisante et imposante rose sans épine, très à l'aise un peu partout, cette plante vivace ne demande qu'à enchanter votre jardin.
La pivoine, famille des renonculacées, possède une palette de couleurs très variées avec ses fleurs simples, semi-doubles ou doubles et leur taille. Par ailleurs, les pivoines peuvent être basses, mi-hautes ou hautes pour atteindre parfois 1,20 m. Leur port est érigé ou retombant et leur floraison toujours abondante si elles sont bien installées.
Les pivoines se divisent en deux catégories : les herbacées (6 000 variétés), botaniques ou hybrides, et les arbustives.
Les "botaniques" sont les plantes sources, celles qui contiennent les gènes originaux et non modifiés de la fleur. Il en existe une trentaine. Ce sont elles qui ont donné naissance à plus de 3 000 variantes de pivoines, dites "hybrides".
La pivoine arbustive, fleur nationale de Chine où elle symbolise l'immortalité, pousse à l'état sauvage en montagne, à la limite des glaciers. C'est pourquoi les variétés actuelles qui en sont issues ont une grande résistance aux conditions climatiques difficiles. Elle mesure jusqu'à 2,50 m de haut, ses feuilles sont caduques et ses fleurs peuvent atteindre jusqu'à 20 cm de diamètre.
Conseils de culture des pivoines herbacées
Leur période de plantation idéale se situe d’octobre à mi-mars en racines nues ou toute l’année en conteneur.
La pivoine est une plante facile, qui accepte tous les types de terrains bien meubles s’ils sont fertiles, humifères et perméables. Les sols peu profonds réclament des enrichissements plus importants.
Elle apprécie une situation franchement ensoleillée bien que tolérant la mi-ombre. Elle développera toutefois une floraison abondante et belle, exposée au plein soleil.
La pivoine a besoin de temps, environ 3 ans, pour s’installer, se développer et donner les premières belles floraisons. Il n’est cependant pas exclu d’obtenir quelques fleurs dès la première année de plantation.
Pour des conditions de reprise optimum, il est conseillé de faire un trou de 30 à 40 cm de largeur et de profondeur. Mélangez la terre sortie du trou – à parts égales – avec du compost ou du fumier bien décomposé et ajoutez deux généreuses poignées de corne broyée ou d’engrais organique. Ameublissez le fond du trou à la fourche-bêche. Drainez, si nécessaire, en installant une couche de gravier de 5 cm d’épaisseur au fond du trou. Remplissez le trou avec la terre enrichie. Ecartez la terre pour y introduire l’éclat, les yeux vers la surface.
Les éclats de pivoines herbacées ne doivent pas être enterrés profond. Après avoir été arrosée, la terre tassée doit laisser affleurer les yeux (maximum 1 cm de terre au-dessus des yeux).
Il est impératif de respecter une distance de plantation d’environ 70 à 80 cm entre deux plants afin de permettre l’étalement de la plante qui peut atteindre 1 m à l’âge adulte et de bien choisir son emplacement car la pivoine n’aime pas être déplacée. La plantation en pot est à proscrire.
La pivoine demande peu de soin, sinon d’aérer la terre au pied, d’arroser en cas de sécheresse importante et d’amender le sol après la floraison. A l’automne, mi-octobre, lorsque le feuillage devient jaune-noir, il convient de couper les tiges au ras du sol.
Peu de maladies atteignent la pivoine herbacée. Elle peut malgré tout être touchée par la pourriture grise provoquée par le champignon Botrytis Paeoniae. Supprimez les tiges flétries, marron à leur base. Les feuilles atteintes doivent être impérativement brûlées. Utilisez un fongicide en traitement préventif.
Important
Toutes les pivoines commercialisées sont issues de notre production et ont passé 3 ans en pleine terre avant arrachage et division. Elles sont cultivées sur l’exploitation, pour la plupart, depuis plus de 25 ans (de nouvelles variétés sont introduites chaque année et testées sur deux cycles de 3 ans ).
Pour davantage de renseignements :
EARL Pépinières TRICOT
154, Rue des Montées
45100 Orléans
Le bouturage est le mode de multiplication des plantes le plus simple pour obtenir des plants ayant les mêmes caractères que le pied mère.
Plusieurs types de boutures :
- bouture sur bois de l’année : rameaux de l’année de mai à juillet. Elles s’enracinent rapidement ;
Bouture sur bois de l'année (fusain).
- bouture semi-aoûtée : pousse de l’année dont la base est aoûtée et le sommet de la tige en croissance (été et fin d’été) ;
Bouture semi-aoûtée de fuchsia.
- bouture à l’étouffée : si cette méthode permet de bouturer quelle que soit l’époque, elle demande une bonne surveillance car, et c’est le but, le taux d’humidité peut atteindre 100 % et les risques de pourriture sont grands. Pensez à aérer vos boutures tous les 3 ou 4 jours. L’enracinement est en principe très rapide.
- bouture aoûtée : rameaux dormants à la fin de l’automne, en hiver ou au début du printemps ;
- bouture herbacée : rameaux de plantes non ligneuses en août et début septembre ;
- bouture de feuille : feuille de certains bégonias rex, de saintpaulia que l’on positionne face sur le substrat et dont on sectionne les nervures principales. Attention aux arrosages excessifs, préférez la brumisation. Le papyrus lui se bouture dans l’eau.
Bouture de feuille de saintpaulia. Prélevez des carrés de feuille, faites deux incisions sur la grosse nervure et plaquez ces morceaux sur le terreau (difficile).
- Bouture dans l'eau
Bouture de papyrus dans l'eau, pensez à rajouter un petit morceau de charbon de bois dans l'eau (évite la pourriture de l'eau).
- La bouture inratable
Bouture de rosier à talon (impossible de rater une telle bouture !!).
A - Bouture simple B - Bouture à crosette C - Bouture à talon
Quelles plantes bouturer ?
Toutes les plantes peuvent être bouturées à partir d’un morceau de tige, de racine ou même de feuille (à savoir : les hormones naturelles d’enracinement se trouvent en plus grande quantité près des attaches de feuilles et les embranchements de rameaux).
Comment piquer les boutures ?
Le mélange terreux sera composé d’une part de tourbe, une part de vermiculite et une part de terreau de rempotage, celui-ci permettant aux boutures de rester plus longtemps avant leur rempotage (n’employez pas d’hormones de bouturage car souvent son excès provoque la pourriture, employez-la pour les boutures difficiles telles que les conifères. Secouez bien vos boutures après pour enlever la poudre en trop). Le terreau doit être parfaitement sain, ne prenez que des terreaux de bonne qualité. Avant de remplir vos contenants, vous devrez la veille, les désinfecter minutieusement (javel diluée).
Prenez des récipients assez profonds (préférence pour les caissettes en polystyrène à poissons). Remplissez-les à 5 mm du bord et tassez le terreau à l’aide d’une planchette (ou mieux, une petite taloche de maçon).
Ensuite, arrosez vos caissettes la veille puis piquez vos boutures en faisant un avant-trou avec un petit morceau de bois du diamètre d’un crayon. Votre terreau étant déjà humide, arrosez les boutures à l’aide d’un brumisateur.
Traitez les boutures régulièrement contre la pourriture avec un fongicide.
Où placer vos caissettes de boutures ?
Vous devez les placer dans un endroit très éclairé, mais à l’abri total du soleil direct.
Soit vous les laissez à l’air libre ou vous pouvez les placer sous un petit tunnel à l’étouffée (mais attention à la condensation).
L’enracinement
L’enracinement, si toutes ces conditions sont réunies, se fera en quelques jours ou plusieurs semaines pour les conifères. Surtout soyez patient ! n’arrachez pas une bouture pour voir si elle est enracinée car vous l’aurez endommagée définitivement. Attendez le démarrage de la végétation, signe de reprise de vos boutures.
A savoir
Les boutures devront être prélevées sur des pieds vigoureux et représentant bien les caractères de la variété à multiplier. La bouture véhicule les maladies chryptogamiques. Les pieds mères doivent être exempts de toutes maladies surtout virales.
Par contre, elle ne pourra pas reproduire les qualités d’adaptation aux différents sols que seul le greffage peut fournir .
Matériel pour bouturer
Veillez à avoir des outils tranchants parfaitement aiguisés et désinfectés : sécateur, petit plantoir, greffoir, petite taloche, caissette, petit arrosoir à pomme très fine, brumisateur.
L’assemblage des formes, des couleurs, des matériaux employés peuvent donner en tout ou partie de votre jardin une impression de fraîcheur, de bien-être, de calme et de sérénité.
Les couleurs
Evitez les couleurs rouges qui suggèrent la passion, l’énergie. Utilisez-les avec parcimonie en les mélangeant avec des couleurs verts tilleul, leur emploi abusif deviendrait vite oppressant.
L’emploi des jaunes primaires est à déconseiller pour atteindre le but que nous recherchons.
Par contre des jaunes vert citronné comme le senvitavilia "cuzco" jaune à cœur vert seront idéals en mélange avec des papyrus et des tabacs sylvestre.
La couleur bleu, symbole de paix, pourra servir de base à de nombreux massifs. Toutefois, pour un effet de fraîcheur, évitez les bleus trop intenses ou le violet, qui comme le rouge, trop employé sera oppressant.
Le bleu vous fournira des couleurs douces, les gris bleutés de nombreuses graminées, les bleu-verts de nombreux confères et de plantes vivaces comme certains hostas. Quoi de plus rafraîchissant au détour d’un tilleul, qu’un massif d’hortensias "Annabelle", leurs fleurs hésitant entre le vert pâle et le blanc, ourlé d’une collection d’hostas.
Dans la nature, on trouve de nombreuses fleurs blanches. Symbolisant la pureté toujours fraîche, cette couleur donne un effet d’espace (utile pour les petits jardins). Mais son emploi immodéré peut vite rendre le jardin austère. Essayez ce massif : des "nombril de vénus" d’où jailliront les trompettes roses des réhmannias, quelques touffes de panics "heavy métal" au feuillage bleu métallique et aux panicules rosées.
Ou comme dans ce massif d’élégantes gauras rosées qui s’échappent de rosiers polyanthas blancs, le tout souligné par le vert des graminées.
Les textures et choix des matériaux
Même le choix et l’emploi des matériaux peuvent contribuer à l’aspect fraîcheur.
Evitez à tout prix les textures réfléchissantes qui mettraient à mal vos effets de plantations. Pour vos allées, employez des couleurs absorbant la lumière. Utilisez les allées fleuries. A moins de vouloir faire un jardin méditerranéen, employez des pierres moussues pour vos rocailles.
Les odeurs
Le long d’un vieux mur, à l’ombre, en terrain riche, plantez de la menthe (attention, c’est une envahissante). Plantez un choisya qui diffusera son parfum frais et bien entendu l’éternelle lavande qui, si elle synonyme de soleil, vous rafraîchira. Utilisez aussi le pélargonium odorant "citronnella", le thym citron doré.
Les gazons
Il faudra choisir des gazons très résistant à la sécheresse. Mieux vaut un gazon rustique vert qu’un gazon fin jaune paille. Si vous avez un petit jardin vous arriverez encore à l’arroser. Mais si votre jardin est grand, privilégiez quelques endroits comme les abords d’un jardin secret ou un coin fontaine et bancs pour le repos (attention, avec les risques de restriction d’eau de plus en plus fréquents, à choisir des variétés résistantes à la sécheresse).
L’eau
Plutôt que de faire une mare à grenouilles écrasée par le soleil, faites une ou plusieurs fontaines. Ces petites fontaines en circuit fermé très faciles à mettre en œuvre.
Placez-les dans des endroits ombragés du jardin, leur gazouillis vous rafraîchira.
Les abris
Optez pour une pergola nichée dans un coin du jardin, couverte de végétation (attention, une végétation trop dense aurait l’effet inverse du but recherché), elle permettra de bénéficier pleinement de la fraîcheur de son ombre.
Comme vous le voyez, sans faire baisser la température affiché du thermomètre, quelques plantes bien choisies et disposées dans l’espace vous permettront de passer un été au jardin tout en fraîcheur.
Faites réaménager votre jardin par un professionnel sur Internet ! Par Martial IRASTORZA
Un coin de votre jardin s’est détérioré au fil du temps,
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La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme. Originaire, semble-t-il, d'Asie Mineure où elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus de 2 000 ans, ce sont les romains et les grecs qui lui ont reconnu des valeurs thérapeutiques.
Jusqu'à la Renaissance, la carotte sauvage a une couleur blanchâtre, une peau plutôt coriace et un coeur fibreux qui la rend peu désirable gustativement.
Contrairement aux raves, cultivées et consommées comme de nobles aliments, la carotte est délaissée jusqu’au Moyen Age où son faible coût l’amène enfin sur les étals des marchés. Et c’est au milieu du19ème siècle qu’elle arbore sa couleur orangée.
Aujourd’hui, il en existe de plusieurs couleurs, alors sortez des sentiers battus Carotte "Blanche de Küttingen", la plus étonnante.
Très douce, cette carotte d’origine suisse surprend par son absence de goût de carotte. Plus savoureuse cuite, elle s’accommode un peu comme la pomme de terre.
Jaune obtuse du Doubs, la meilleure variété de carottes jaunes à consommer avant leur pleine maturité.
Carotte "Longue rouge sang", la plus parfumée.
Sa peau violette est surprenante et son goût très affirmé. Elle se conserve très bien sans altérer sa saveur. Cuite ou crue, elle est parfaite.
Carotte "Rothild", une production et une conservation battant tous les records.
Cette carotte a une délicieuse chair colorée, sucrée, juteuse et très dense, sans pour autant devenir fibreuse.
Les carottes donnent des cuisses roses et nous rendent aimable ?
Qui, durant son enfance, n’a pas entendu dire que les carottes rendaient aimable et donnaient des cuisses roses ? Et non, la carotte ne contient pas d’agents particuliers rendant l’humeur agréable et donc rendant aimable. C’est à l’âne, que l’on faisait avancer avec une carotte en perspective, que l’on doit cette formulation. En effet, voulant atteindre cette carotte, il avançait sans broncher. Ainsi, devenait-il aimable.
Quant à la couleur que procurerait sa surconsommation, ce n’est pas le rose mais le orange et ce ne serait pas seulement les cuisses mais toute la peau qui serait orangée. En effet, les carottes contiennent du bêta carotène qui lui confère cette teinte. Toutefois, ce n’est pas tant la couleur qui compte mais que le bêta carotène soit un antioxydant qui protège les cellules des radicaux libres émis par les rayons UV. Il protège donc la peau du vieillissement. Et ça c’est bien ! C'est aussi un précurseur de la vitamine A, c'est-à-dire qu'il est nécessaire à sa fabrication. Indirectement, il a de nombreux effets sur la santé et joue un rôle essentiel dans la vision, la croissance cellulaire et des os, dans l’absorption du fer, le renfort immunitaire, etc. Suite page suivante...
Allez, pour en finir définitivement avec ces croyances, aucune étude scientifique n’a prouvé un quelconque rôle sur la coloration rose de nos cuisses et encore moins sur notre belle humeur. Il n’en demeure pas moins vrai que c’est un excellent aliment santé. Et il y a de quoi nous réjouir.
Les vertus de la carotte
Riche en vitamine A, elle hydrate la peau et améliore la vision. Le jus de carotte est lui très riche en vitamines B1, B2, B6, C et K aux bienfaits variés sur la santé en protégeant de certains troubles gastro-intestinaux divers, insuffisances digestives et intestinales. Le jus de carotte est également riche en phosphore, en potassium et en fer. Consommée crue, la carotte est riche en vitamine B3 et cuite, elle offre une grande quantité de vitamine E.
Comme on l’a vu, la carotte est une excellente source de bêta carotène, ce qui lui confère un vrai rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires aux cancers, en passant par la dégénérescence maculaire, la cataracte responsable de cécité chez les personnes âgées.
Astuce pour
les jeunes enfants
Une soupe de carottes est efficace en cas de diarrhée.
Autres propriétés
La carotte possède la propriété de traiter certaines affections intestinales, en cicatrisant et protégeant les parois de l'intestin. Des vertus cicatrisantes très utiles dans les cas d'ulcères de l'estomac ou du duodénum.
La carotte est efficace dans l'acétonémie, la colibacillose ainsi que dans les rhumatismes et la goutte. Elle augmente la teneur en hémoglobine dans le sang et est donc efficace dans certains cas d'anémies.
Bon à savoir
Les carottes fluidifie la bile et est utile dans les affections du foie.
Important
Evitez les compléments alimentaires de caroténoïdes ! A doses très élevées, ils perdent de leur capacité antioxydante, voire même, peuvent devenir pro-oxydants ! Ils pourraient ainsi favoriser l’apparition de cancers, de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques. Donc, pour profiter sans crainte des vertus de la carotte, consommez ce légume racine en variant les plaisirs (râpé, à la Vichyssoise, cuit, cru, etc.).
La Sauge pour en savoir plus...
" La sauge, saveurs et vertus " vous livre près de 100 recettes santé/beauté, et presque autant côté cuisine/jardin et maison.
Des recettes à la portée de tous (dont 6 de chefs étoilés et un coup de coeur), des anecdotes historiques.
La Tentation du lendemain
Série de nouvelles, tirée de faits réels ou imaginaires,
mettant en lumière les méfaits de la procrastination.
Un ouvrage aux histoires cocasses, noires ou émouvantes, aux personnages attachants, parmi lesquels vous vous cachez peut-être...
Bouquet de saison Par Marie-Noëlle
de chez PlacedesJardins.com
Pourquoi courir chez le fleuriste
quand il suffit de piocher au jardin ?
Dans la famille bouquet d'été,
voici une sacrée jolie pioche !!!
Ces fleurs faciles à vivre forment une gerbe
généreuse dans les tons pourpres et anis,
et au jardin c'est pareil !
Bouquet à base de rose trémière 'rubra', echinacea purpurea, fenouil bronze, mélisse, marguerite, grande campanule blanche et alchemille.
Choisissez un endroit ensoleillé et un sol frais, vous avez besoin d'environ 2,50 m de longueur sur 2 mètres de profondeur.
Les plantes proposées vont prendre de l'ampleur. Espacez bien vos plantations et paillez votre massif.
Dans le fond, vous installez deux pieds de rose trémière 'rubra', entre lesquels vous intercalerez trois plants de fenouil bronze. La rose trémière est une bisannuelle: elle mettra deux ans pour fleurir, mais après elle se ressème bien.
Au milieu du massif, vous installez trois pieds de rudbeckia pourpre, associés à quelques marguerites blanches. Dans les espaces vides, cultivez de la mélisse citronnelle qui vous donnera un feuillage aromatique citronné très agréable dans un bouquet (ou en infusion dé-stressante). Dans les coins, vous pouvez aussi ajouter deux pieds de grande campanule blanche.
A l'avant du massif, vous installez cinq pieds d'alchemille, vous adorerez ces feuilles plissées qui retiennent les perles de rosée comme un bijou du matin, et ses fleurs anis très vaporeuses. Cette plante se ressème aussi facilement.
Biner et sarcler, voilà des gestes que le jardinier ne cesse d'effectuer, du printemps à l'automne, dans le potager ou au jardin d'ornement, entre les cultures, les plates-bandes fleuries ou aux pieds des arbres. Que ce soit pour désherber ou économiser l'eau, plusieurs outils sont disponibles. Faisons le point !
Biner ou sarcler ?
Il existe une certaine confusion quant à la signification de ces deux verbes : sarcler et biner. Pourtant, il s'agit bien de deux actions différentes. Sarcler correspond à un travail d'arrachage des mauvaises herbes, à la main ou à l'aide d'un outil, en vue de nettoyer une portion de terrain.
Biner signifie, littéralement, retourner la terre une deuxième fois ; dans la pratique, cela veux dire ameublir la terre cultivée (donc déjà travaillée une première fois) pour l'aérer.
En binant le sol, le jardinier, par la même occasion, le nettoie de ses mauvaises herbes, superficiellement. C'est une des raisons qui explique l'amalgame fait entre binage et sarclage. Une autre vient du fait que certains outils, comme la binette par exemple, sont utilisés dans les deux cas.
Arracher
les mauvaises herbes
Pour arracher les adventices, le moyen le plus simple, le moins coûteux et le plus écologique, est de sarcler manuellement.
Si, il est effectué régulièrement, ne laissant pas le temps aux mauvaises herbes de s'enraciner profondément, ce travail est relativement aisé... pourvu que vous soyez doté du bon outil !
Sarclage en profondeur :
Pour les plantes vivaces, aux racines plus ou moins pivotantes et bien installées (plantain, potentille rampante, géranium sauvage...) les outils les mieux adaptés sont :
- la houe (ou sarclette), outil composé d'une lame de métal, rectangle (13 cm de large et 20 cm de long environ) et épaisse, attachée en angle droit sur un manche en bois par une douille.
- la serfouette, dont la partie métallique se compose de deux fers : la langue (lame pointue, parfois remplacée par deux dents) et la panne (lame plate moins large que celle de la houe, 80 mm environ). C'est cette dernière qui est utilisée pour sarcler.
Certaines plantes, aux rhizomes traçants bien enracinés, ont la fâcheuse tendance à se multiplier dès qu'on les sectionne. C'est le cas notamment du chiendent, du liseron ou bien encore de l'ortie. Préférez dans ces cas là, la fourche bêche, la grelinette voire le croc, pour les soulever, sans les couper.
Sarclage de surface :
Pour déraciner les plantes annuelles ou les jeunes pousses au système racinaire fragile, la binette suffit. Plus légère que la houe ou que la serfouette, elle est plus maniable, mais moins solide. Le fer plat est plus ou moins large (modèle standard :135 mm), fin et court (10 mm environ). Il est relié au manche par un col de cygne, ce qui facilite la pénétration de la lame dans le sol. Ses dimensions sont adaptées à un travail entre les rangs serrés de légumes.
Depuis la création (ancienne) de la binette, d'autres types d'outils ont vu le jour, pour sarcler en surface. Sous des appellations différentes, se cachent en réalité des binettes améliorées : les sarcloirs à tirer, à pousser, à lame oscillante, les ratissoires, les grattoirs, le cultivateur à roue…
Conseil :
Pour être efficace, sarclez le matin, par temps chaud et sec ; les racines des adventices arrachées ont toute la journée pour sécher au soleil et mourir. Vous pouvez les laisser sur place ; elles serviront de paillis et nourriront le sol en se décomposant.
Un binage vaut deux arrosages
Tout jardinier connaît cet adage, mais ne prend pas toujours le temps de l'appliquer. Et pourtant, voilà un geste qui, s'il est bien effectué, peut vous permettre de faire de réelles économies d'eau et vous faire gagner du temps.
- La première action du binage consiste à briser la croûte de terre qui peut se former à la surface du sol, sous l'action des averses et du soleil. En ameublissant ainsi la couche superficielle, la circulation de l'air et de l'eau s'y trouve améliorée et les plantes peuvent mieux en disposer.
- La deuxième action est la rupture des petits canaux souterrains qui permettent la remontée à la surface, de l'eau stockée en profondeur. Si l'hiver, il n'est pas souhaitable d'avoir un terrain gorgé d'eau, durant l'été, il en va autrement. En cassant ses conduits naturels, vous préservez l'humidité de la terre.
Dans la pratique :
Le binage est un travail superficiel de la terre qui se pratique à l'aide de la binette. Elle se manipule en tirant vers soi, par petits à-coups, pour soulever la terre. La légèreté de l'outil et le tranchant affûté de sa lame facilitent le travail.
Conseil :
Effectuez un binage, deux ou trois jours après une averse ou un bon arrosage, lorsque le sol est ressuyé (plus régulièrement durant la période estivale).
En début de saison, le bio-butteur permet de former
des buttes après une préparation du sol (labour, fraisage).
Le Bio Butteur se présente sous la forme de deux disques se montant en lieu et place des fraises de la motobineuse.
Le Bio-Butteur rotatif, contrairement à son ancêtre à socles trainés, ne lisse pas la butte. La terre est projetée aux extrémités vers le haut et forme la butte,
on obtient ainsi un décompactage en creux de sillons et sur les flancs des buttes. La rotation des disques Bio-Butteur aère et ameublit la terre.
Tout au long de la saison , il permet un entretien aisé en désherbant entre les rangs et sur les flancs des buttes, tel le binage manuel.
Le bio-butteur permet non seulement la formation de buttes mais sert avantageusement à effectuer un désherbage aisé sans endommager les légumes et supprime tout traitement chimique entre sillons. Cet outil, par son utilisation simple et rapide, permet des passages réguliers et efficaces de binage.
Des professionnels du monde des jardins et des plantes vous apportent leurs solutions face à vos problèmes ou questionnements, n'hésitez pas à nous contacter pour poser vos questions !
Question : Cette année, ma passiflore produit beaucoup de fruits. Sont-ils comestibles et comment les préparer ?
Réponse :
Il existe plusieurs espèces de passiflores. Les plus connues sont la Passiflora edulis et la Passiflora caerulea plus connue sous le nom de passiflore bleue. La Passiflora edulis est celle qui produit les fruits de la passion qui sont comestibles. On la retrouve uniquement dans les régions tropicales. En revanche, s’il s’agit de la passiflore bleue, ses fruits n’auront que peu d’intérêt à être consommés et ils peuvent même devenir toxiques.
Question : Connaissez-vous l'albizia pourpre ?
Est-il plus fragile que le vert ?
Est-il de la même taille ?
Faut-il également le planter en plein soleil ?
Réponse :
Il s’agit de l’albizia Summer chocolate. Rien que son nom donne envie ! De croissance assez lente, cet arbre aime le soleil et la chaleur. Il n’est pas plus fragile que la plupart des cultivars verts et aura sensiblement la même taille adulte. Il est à réserver aux régions à hivers doux. Il faut savoir que plus l’été est chaud, plus l’albizia fleurira.
Question : Pouvez-vous m'indiquer quelles sont les fleurs ou autres plantes décoratives qui arrivent à bien pousser à l'ombre ?
J'ai un très grand espace sous des arbres que je ne sais comment embellir avec des plantes... y a pas grand chose qui y pousse. Tout ce que je sème s’envole en hauteur... c'est pas très beau !
Réponse :
La plupart des hortensias se plairont à l’ombre. Certains bambous, comme le Fargesia jiuzhaigou Red Panda ou le Pleioblastus pygmaeus s’en contenteront également. Enfin, ce sera une place de choix pour les érables du Japon.
Question : Comment tailler les hortensias après la floraison ?
Réponse :
Si vous êtes dans une région à hivers doux, vous pouvez tailler dès la fin de l’été, sinon attendez le redémarrage de la végétation au tout début du printemps suivant. La taille consistera essentiellement à nettoyer votre plante (enlever les fleurs fanées et branches mortes) et à aérer l’intérieur, en supprimant les rameaux inutiles. Le principe est de conserver l’équilibre de la plante.
A Boulogne-Billancourt tout près de Paris, se niche un jardin surprenant à l'image de son visionnaire créateur : Albert Khan.
Au tout début du XXe siècle, cet humaniste qui a vécu guerres et persécutions n'aura de cesse d'instaurer des projets prônant une ouverture d'esprit, peu commune à l'époque, sur les diverses peuplades du monde ; pour cela il créera "le Cercle autour du monde" offrant à des étudiants la possibilité de voyager pour découvrir d'autres civilisations. Parallèlement, il constituera une collection de clichés et de films retraçant la vie des hommes aux quatre coins du globe. Ces "archives de la planète" sont exposées au musée attenant au jardin.
Dès 1898, son projet de jardin voit le jour ; il décide de juxtaposer sur un même espace des styles que jusqu'alors tout oppose, symbolisant sa volonté d'unification du dialogue entre les peuples.
Notre voyage autour du monde débute dans l'atmosphère cosy du musée, une lourde porte vitrée s'ouvre alors sur un spectacle enchanteur : le bruissement de l'eau, glissant sur de petits galets, nous accompagne le long d'un chemin sinueux vers le "village japonais". Ici, un sentiment de sérénité emplit le visiteur ; le paysage conçu par des artistes venus spécialement du pays du soleil levant a été mûrement réfléchi pour favoriser l'éveil des sens, mais aussi la méditation et la relaxation si chères aux orientaux. Les roches et les végétaux y cohabitent harmonieusement recréant un paysage miniature, ponctué çà et là de lanternes et autres statues en granit. Deux maisons typiques de l'époque y ont été transportées en pièces détachées et remontées à l'identique accentuant encore le sentiment d'être plongés dans la civilisation japonaise de la fin du XIXe. Les végétaux et les roches se font ici écho, liés par la colonisation d'une délicate mousse omniprésente. Les érables pourpres plantés en solitaires, les azalées, les buis taillés en arrondis offrent un jeu de miroir entre le minéral et le végétal, de rondes pyramides de galets ponctuent le paysage.
Les jardins d'Albert Khan
92100 Boulogne-Billancourt
En suivant le sinueux chemin, une porte japonaise à deux battants nous indique l'entrée du jardin anglais, transition entre deux mondes et deux cultures : nous passons d'un paysage savamment travaillé à un espace clairement inspiré par la nature où de grands arbres centenaires offrent un doux ombrage à une "so british" pelouse vallonnée et verdoyante. Un cours d'eau inspiré de la célèbre rivière "Serpentine" y a même été créé, forme sinueuse traversant des parterres de bulbes printaniers, véritable patchwork de couleurs : narcisses, scilles, crocus et fritillaires y abondent.
Au fond du jardin, la rivière s'écoule dans un bassin surmonté d'une rocaille évoquant une falaise traversée par un pont qui amènera par la suite le visiteur vers le jardin à la française qui occupe la place centrale de l'espace, discret hommage d'Albert Khan à son pays natal.
Une élégante serre vitrée abrite des plantes exotiques et surplombe de sa masse aérienne une cour rectangulaire aux parterres fleuris bordés de pelouse.
Des bancs en bois encadrent ce vaste espace proposant une halte bien méritée avant la visite de la roseraie adjacente où se succède une collection de roses aux coloris pastels portées par de grandes arches en fer forgé. Curieusement, les rosiers ont ici été associés à des arbres fruitiers, variétés anciennes de poiriers et pommiers taillés en palmettes sur lesquels s’agrippent des variétés grimpantes de roses aux tendres coloris.
Les carrés bien délimités de ce verger-roseraie présentent çà et là des échappatoires vers des zones plus sauvages, plus touffues : la forêt bleue en est le premier exemple. Là, le temps s'arrête et il fait bon se perdre parmi les frondaisons azurées des cèdres de l'Atlas et des épicéas du Colorado, écrin fabuleux à une végétation d'hortensia, de hostas ou d'azalées savamment positionnés.
Surprise ! Au détour d'un buisson apparaît alors un îlot de lumière : le "marais" composé de deux mares entourées de végétaux très spécifiques : massettes, iris, nénuphars, prêles, gunneras apportent une touche de fraîcheur en ces lieux.
Le chemin devient encore plus étroit, la luminosité faiblit, nous nous enfonçons au cœur de la forêt vosgienne, où règnent en maître les épicéas et les hêtres plantés sur un éboulis de granit rose. Le sentiment d'évasion est si total que l'on s'attendrait à croiser un loup ou tout autre animal sauvage.
En redescendant, le paysage s'éclaircit, les troncs blancs lumineux des bouleaux pleureurs cachent au loin une prairie semi-naturelle où cohabitent des plantes simples aux charmes incontestables : coquelicots, ancolies, digitales, campanules, achillées et silènes. Nous foulons la forêt dorée, ainsi nommée en hommage à l'explosion de couleurs ambres émanant des feuillages dès l'automne.
Le chemin du retour traverse à nouveau la forêt bleue et la roseraie, il sinue sur une butte au sommet de laquelle un kiosque en bois laisse apparaître une vue surprenante de grâce : le jardin japonais, paysage de miroirs aquatiques parsemés de constructions en galets empilés, clin d’œil aux "Archives de la planète" si chères à Albert Khan.
Ce tableau est l’œuvre du paysagiste Fumiaki Takano, crée en 1990. Il symbolise l'existence humaine. Il est bâti sur trois axes : l'axe de vie (yang), l'axe de mort (yin) et l'axe féminin-masculin qui se croisent au niveau d'une pierre dressée, offrant une vision à 360° sur le jardin.
Des ponts en bois laqués de rouge ponctuent cet univers apaisant et guident le visiteur vers de nombreuses surprises à la fois végétales et architecturales. La floraison exubérante des pêchers, des cerisiers, des magnolias ou des azalées contraste avec la sobriété des arbustes taillés en formes arrondies.
L'eau, est l'élément dominant de cet espace, ses rives explosent sous les couleurs des iris et des nénuphars, alors que la verdoyante prêle du Japon offre ses tiges annelées de noir au faible balancement de la brise.
La visite de ce jardin mappemonde se termine sur une impression de sérénité et de paix. Albert Khan a réussi son défi : créer un univers de découverte où fraternité rime avec diversité !
Albert-Kahn, musée et jardins
10-14, rue du Port - 92100 Boulogne-Billancourt
Standard : 01 55 19 28 00 - Fax 01 46 03 86 59
Jours et horaires d'ouverture Hiver :
(du 1er octobre au 30 avril)
du mardi au dimanche de 11h à 18h
Été :
(du 1er mai au 30 sept.)
du mardi au dimanche de 11h à 19h
En mai et juin, les jeudis, fermeture des jardins entre 20h30 et 21h et de la galerie à 22h. Fermeture tous les lundis y compris fériés. Fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année.
Tarifs Entrée : 3 € (plein tarif) / 1,50 € (demi-tarif), gratuit pour les moins de 12 ans Visites guidées et visites parents-enfants : 4,50 € (plein tarif) / 3 € (demi-tarif), gratuit pour les moins de 12 ans Gratuit pour tous les visiteurs le premier dimanche du mois
Accès Métro : Boulogne - Pont de Saint-Cloud (terminus de la ligne 10) Bus : 52, 72, 126, 160, 175, 460, 467 (arrêt Rhin et Danube) Tramway : ligne T2 (arrêt Parc de Saint-Cloud puis traverser la Seine)
Pour plus de renseignements, nous vous invitons à consulter le site de la RATP. Vélib : station au 15, rond-point Rhin et Danube
Les aubergines farcies aux champignons Par François Letellier
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 200 grammes de champignons
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ail
- persil
- ciboule
- sel et poivre
La recette :
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et enlevez une partie de la chair de l'intérieur pour y placer la farce suivante :
Dans une casserole, mettez une bonne cuillerée à soupe d'huile, laissez chauffer et ajoutez persil, ciboule, ail, champignons et chair que vous avez enlevée de l'aubergine.
Hachez le tout, pas trop fin, salez et poivrez.
Remplissez ensuite les aubergines puis mettez-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrez-les de chapelure et arrosez d'un peu d'huile.
Mettez à cuire 20 minutes à four chaud.
Restaurant La Petite Marmite
Le restaurant La Petite Marmite à Orléans vous propose la cuisine française traditionnelle du père François, servie par Marie-Ange et son personnel dans une ambiance unique.
L’intérieur du restaurant est chaleureux, composé d’antiques colombages, des faïences anciennes, gravures de la ville moyenâgeuse d’Orléans et scènes antiques agrémentent encore le décor. Le carrelage multicolore est reluisant, l’ambiance est confortable et douillette.
Depuis plus de 20 ans, La Petite Marmite vous mitonne ses spécialités.
Couverts : les midis, les samedis, dimanches et jours fériés. Découvrez le restaurant sur lapetitemarmite.net
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Jours Racines
Période où la lune influe sur le système radiculaire des végétaux.
Plantes concernées : ail, betterave, carotte, céleri-rave, échalotes, endive, navet, oignon, pomme de terre, radis, salsifis...
Jours Fleurs
Période où la lune influe sur les végétaux à fleurs et légumes-fleurs :
Plantes concernées : artichaut, brocoli, chou-fleur, fleurs, arbres, arbustes, buissons, aromatiques à fleurs.
Jours Fruits et Graines
Période où la lune influe sur la stimulation des fruits et des graines :
Plantes concernées : noisette, châtaigne, tomate, pois, aubergine, concombre, courge, fève, fraise, framboise, haricot, melon, piment, pois, citrouille, arbres fruitiers...
Jours Feuilles
Période où la lune influe sur les tiges et les feuilles des plantes :
Plantes concernées : gazon, arbustes/haies sans fleur, persil, salade, choux, artichaut, céleri-branche, épinard, poireau, aromatiques à feuillage...
lune montante La lune monte dans le ciel En lune montante : - Semez - Greffez - Récoltez les fruits, les légumes fruits et les légumes feuilles
lune descendante La lune descent dans le ciel En lune decendante : - Tondre - Plantez - Bouturez - Récoltez les légumes à racines - Travaillez la terre - Taillez les arbres et les plantes