Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Gâteaux et Desserts


tarte a l 'orange

Ingredients :
1 pate brisee
70 g de beurre
6 oranges
270 g de sucre
2 oeufs et 3 jaunes
30cl de lait
60 g de fecule
50g de creme epaisse

Pour 6 personnes

Difficulté : facile
Durée : 50min
Cuisson : 10 min

La recette :
abaisser la pate foncer un moule beurre
couvrir le fond de papier sulfurise et haricots secs
cuire a blanc 10 min
prelever le zeste de 4 oranges les disposer dans une casserole
couvrir d 'eau et porter a ebullition egoutter remettre les zestes blanchis dans la casserole ajouter 50 cl d 'eau et 200g de sucre cuire 30 min
pour confire presser les oranges reserver le jus melanger les oeufs er le jaunes ajouter le reste de sucre et foutter porter a ebullition le lait avec le reste de beurre coupe melanger la fecule avec le jus d 'orange verser ce melange dans une casserole ajouter le melange oeufs ;sucre puis le lait et la creme et cuire a doux2 min laisser reposer 30min repartir le reste de zestes confits a la surface
Recette déposée par martine

Le commentaire de martine sur sa recette :
pour decorer vous pouvez ajouter des quartiers d 'oranges
avant de cuire la pate a blanc piquer le fond avec une fourchette
bonne appetit


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