Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Soupes et Potages


soupe aux fanes de radis

Ingredients :
1 échalote
1 oignon
les fanes très fraîches d'un bouquet de radis
1 carotte
2 belles pommes de terre

Pour 4-6 personnes

Difficulté : facile
Durée : 10 mn
Cuisson : 20 mn

La recette :
Faites revenir l'échalote et l'oignon après les avoir pelés et émincés.
Ajouter les fanes lavés et équeutés(enlevez les queues qui resteront dures ne garder que les feuilles)
Ajoutez la carotte en cube et les pommes de terre en dés.
Couvrir d'eau salée.
Laissez cuire une vingtaine de minutes( 12mn en cocotte minute)
mixez et si vous aimez mettez un trait de crème fraîche.
Bon appétit.

Laissez cuire 20 mn
Recette déposée par Germaine

Le commentaire de Germaine sur sa recette :
En ces temps difficile il est parfois de rigueur de ne pas jeter des légumes parfois oubliés comme les fanes de radis qui remplacent même les épinard dans les farces.


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Commentaire recette de peros30
moi avant,je fais revenir de l'oignon,une gousse d'ail et les fanes dans de l'huile d'olive assaisonné d'un tour de 4 baies+ piment d'espelette


Commentaire recette de maryse
merci pour cette recette interressante;peut-on la réaliser avec des fanes de radis noirs d'hiver?