Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
essayez ces simples mais délicieuses recettes dévoilées par nos amis jardiniers !
De petits plats maison aussi irrésistibles que les fabuleuses recettes de cuisine de nos grand-mères !

 Jardinez
avec la lune !

Suivez le guide pour jardiner suivant les phases de la lune
Calendrier lunaire



 Gratuit !!!
Recevez gratuitement chaque mois notre magazine jardin !






Lire notre N°128 magazine jardinage
de Octobre


Le recevoir gratuitement


Diffusez vos recettes de cuisine - cliquez ici


Recettes du jardin / Recettes de Conserves et Bocaux


les cornichons au vinaigre

Ingredients :
vinaigre blanc et cornichons fermes selon la quantité de bocaux
1 branche estragon par bocal
quelques petits oignons
10 grains de poivre par bocal

Pour 5 personnes

Difficulté : facile
Durée : 30 mn
Cuisson : 0
Repos : 24 h + 30 j

La recette :
brosser essuyer les cornichons les saupoudrer de sel faire macérer pendant 24 heures. ainsi ils vont perdre leur eau. les retirer et les sécher dans un linge propre. les ranger dans un bocal, y mettre une branche d'estragon, quelques petits oignons épluchés et 10 grains de poivre. recouvrir de vinaigre blanc froid. fermer le bocal et faire macérer un mois avant de consommer.
Recette déposée par vally

Le commentaire de vally sur sa recette :
certains préparent cette recette avec du vinaigre chaud


Laissez un commentaire
Déposez votre photo de cette recette


Commentaire recette de kapussine
Super merci pour cette recette je ais pouvoir faire des cornichons moi meme enfin des que nous serons dans notre nouvelle maison cet ete


Commentaire recette de Jacques (chtijac)
Merci pour cette recette de cornichons au vinaigre,je venais de solliciter les membres de notre site sur le forum.


Commentaire recette de louloulecoq
bj on peut ajouter ossi de la menthe fraiche et du celeri perpetuel par contre il frotter les cornichons pres les retirer du sel sinon ils seront trop mous a plus


Commentaire recette de lefreeze
bonjour dans la recette des cornichon en bocau vs dite que pour que les cornichon perde leur eau il faut laiser macere mes dans quoi??


Commentaire recette de clara63
J'ai juste changé les condiments, j'ai mis des graines de coriandre. merci pour la recette


Commentaire recette de pierre
Les cornichons oui. Mais aussi les toutes petites tomates vertes de fin de saison, même si elles ont tendance à pomper le vinaigre. Pour limiter ce "pompage", j'ai fait également avec ces tomates vidées de leurs pépins et fait des lamelles de tomate verte au vinaigre. Cela change un peu, et je trouve cela sympa et permet de jeter les derniers petits fruits


Commentaire recette de cécile
bonjour, j'avais la même recette, que j'ai utilisée cet été, et nous avons goûté les cornichons, ils sont trop forts, comme s'ils avaient trop pompé de vinaigre ! quel vinaigre utilisez-vous ? j'ai utilisé du vinaigre de vin blanc bio à 6 °. peut-on mettre moins de vinaigre et compléter avec de l'eau ? merci de vos réponses.