Recettes du jardin / Recettes de Conserves et Bocaux |
les cornichons au vinaigre | |||||
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La recette : brosser essuyer les cornichons les saupoudrer de sel faire macérer pendant 24 heures. ainsi ils vont perdre leur eau. les retirer et les sécher dans un linge propre. les ranger dans un bocal, y mettre une branche d'estragon, quelques petits oignons épluchés et 10 grains de poivre. recouvrir de vinaigre blanc froid. fermer le bocal et faire macérer un mois avant de consommer. |
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Recette déposée par vally Le commentaire de vally sur sa recette : certains préparent cette recette avec du vinaigre chaud |
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Commentaire recette de kapussine Super merci pour cette recette je ais pouvoir faire des cornichons moi meme enfin des que nous serons dans notre nouvelle maison cet ete Commentaire recette de Jacques (chtijac) Merci pour cette recette de cornichons au vinaigre,je venais de solliciter les membres de notre site sur le forum. Commentaire recette de louloulecoq bj on peut ajouter ossi de la menthe fraiche et du celeri perpetuel par contre il frotter les cornichons pres les retirer du sel sinon ils seront trop mous a plus Commentaire recette de lefreeze bonjour dans la recette des cornichon en bocau vs dite que pour que les cornichon perde leur eau il faut laiser macere mes dans quoi?? Commentaire recette de clara63 J'ai juste changé les condiments, j'ai mis des graines de coriandre. merci pour la recette Commentaire recette de pierre Les cornichons oui. Mais aussi les toutes petites tomates vertes de fin de saison, même si elles ont tendance à pomper le vinaigre. Pour limiter ce "pompage", j'ai fait également avec ces tomates vidées de leurs pépins et fait des lamelles de tomate verte au vinaigre. Cela change un peu, et je trouve cela sympa et permet de jeter les derniers petits fruits Commentaire recette de cécile bonjour, j'avais la même recette, que j'ai utilisée cet été, et nous avons goûté les cornichons, ils sont trop forts, comme s'ils avaient trop pompé de vinaigre ! quel vinaigre utilisez-vous ? j'ai utilisé du vinaigre de vin blanc bio à 6 °. peut-on mettre moins de vinaigre et compléter avec de l'eau ? merci de vos réponses. Commentaire recette de Angel17 This is so helpful to preserve your vegetables. Thanks for sharing! Pool Screening Venice, FL |