Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Gâteaux et Desserts


flan de courgettes jaunes au coulis de fraises

Ingredients :
pour le flan : il faut 400gr de courgettes jaunes 3 œufs , 50gr de farine, 50 ml de lait , 50gr de sucre , 1 petite cuillère à café de levure, 30 gr de beurre et une cuillère à café de vanille liquide .
pour le coulis de fraises: il faut 300gr de fraises , 30gr d'eau et 30 gr de sucre .

Pour 6 personnes

Difficulté : normale
Durée : 30mn
Cuisson : 45mn
Repos : 24 h



La recette :
pour le flan : mélanger farine et levure dans un saladier , y faire une fontaine puis ajouter les œufs le sucre le lait le beurre fondu et la vanille , mélanger le tout énergiquement afin de ne pas faire de grumeaux .
laver la courgette puis la couper en rondelles et la cuire 5 mn dans une casserole d'eau bouillante . égoutter les courgettes puis les mixer
les ajouter à la préparation verser le tout dans un moule beurré et fariné puis cuire au four 45 mn à 180°.
sortir du four et laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 24 h avant de déguster .
pour le coulis :
faire bouillir l'eau avec le sucre et les fraises dès que ça bouille retirer la casserole du four puis mixer la préparation et mettre également au frais .
au moment de servir couper le flan en tranches dresser dans des assiettes à dessert puis verser autour du flan le coulis de fraises .
Recette déposée par jocelyne

Le commentaire de jocelyne sur sa recette :
pour la déco vous pouvez mettre une ou deux feuilles de menthe , et le coulis de fraises peut être remplacer par un coulis de framboises le coulis peut être réalisé avec des fraises congelées .


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