Recettes de cuisine
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Recettes du jardin / Recettes avec les fleurs du jardin


creme de rhubarbe aux fleurs de sureau

Ingredients :
fleurs de sureau:10ombelles
6 batons de rhubarbe
2oeufs

sucre +ou moins selon goût

Pour 6 personnes

Difficulté : facile
Durée : 30
Cuisson : 25

La recette :
cueillir les fleurs de sureau en eliminant les tiges vertes ne pas laver mettre avec le sucre ,un peu l'eau et faire
un sirop,ajouter les batons de rhubarbe épluchéset coupés en morceaux ,et un peu d'eau et faire cuire quand les batons commencent à se ramollir passer et surtout recuperer le jus Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec un sucre vanillé ajouter le jus de rhubarbe et cuire doucement au bain marie jusqu'à nappage comme une creme anglaise,ajouter les morceaux de rhubarbe et mixer l'ensemble et verser dans des ramequins en mettre au frigo déguster froid avec un speculoos
Recette déposée par zeverte

Le commentaire de zeverte sur sa recette :
les fleurs de sureau donnent à cette creme un delicieux goût de muscat


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