Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Compotes et Confitures


confiture de pommme de terre

Ingredients :
500 g de pommes de terre
400g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincee de cannelle
20cl d 'eau

Pour 8 personnes

Difficulté : normale
Durée : 15 min
Cuisson : 5 min

La recette :
mettre les pommmes deterre
laves avec la peau dans une casserole saler cuire 25 minouvrir la gousse de vanille en 2 grattter les graines
verser le sucre dans une casserole ajouter cannelle; les graines de vanille; et 20 cl d 'eau melanger porter a ebullition lorsque la preparation commence a prendre une couleur caramel retirer du feu couper la gousse de vanille en 4 et ajouter y les morceaux egouter les pommes de terre et faire une puree et le sirop et porter a ebullition toujours en melangeant avec une spayule en bois cuire 5 min
remplir les pots
Recette déposée par martine

Le commentaire de martine sur sa recette :
steriliser les pots de confiture 10 a 15 min


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Commentaire recette de lise
bonjour quelle gout la confiture pomme de terre et quelle sorte il faut puree , vapeur, merci


Commentaire recette de Lydia
Original cette confiture de pomme de terre. On la sert comment ? avec une viande, poisson ... ? Merci