Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Compotes et Confitures


confiture de mandarines

Ingredients :
1 kg de mandarines
250g de sucre
1 verre d 'eau

Pour 8 personnes

Difficulté : facile
Durée : 50min
Cuisson : 50min

La recette :
laver les fruits les eplucher retirer les pepins que l 'on place dans une mousseline
jeter les ecorces dans une grande bassine d 'eau bouillante pendant 5 mn
les egoutter couper les ecorces en fines lanieres avec un ciseau
retireravec soins les parties blanches qui adherent a la pulpe des fruits separer les mandarines en quartiers les peser prendre le meme poids de sucre
mettre ce dernier dans une bassine a confiture
ajouter l 'eau
faite chauhffer doucement en tournant quand l 'ebullition devient fort y jeter les ecorces; les quartiers de mandarines les pepins
laisser bouillir 40 a 50mn
lorsque les fruits devient tanparent
remuer hors du feu avant de mettre en pots oter le sachet de pepins
Recette déposée par martine

Le commentaire de martine sur sa recette :


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