Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Salades


Salade Vietnamienne

Ingredients :
- 1/2 chou blanc
- 3 ou 4 carottes
- 1 poivron
- branches de céleri
- cébettes (ou petits oignons frais)
- petit sachet vermicelle de soja (option)

Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson (Nuoc-nam)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café d'ail écrasé (optionnel)
- 1 petit piment rouge émincé (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes pilées

Pour 4/5 personnes

Difficulté : facile
Durée : 20
Cuisson : 0
Repos : 0

La recette :
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et la réserver au réfrigérateur.
Émincer finement tous les légumes et les mélanger aux vermicelles de soja que vous aurez fait préalablement tremper dans de l'eau et coupé.

Présenter votre salade dans des petits bols et verser la sauce (style de vinaigrette) sur les légumes au dernier moment, juste avant de servir.
Recette déposée par Delphine05

Le commentaire de Delphine05 sur sa recette :
n'hésitez pas à doubler les proportions de la sauce car elle rencontre systématiquement un grand succès.
C'est également la recette de la sauce pour les nems et rouleaux de printemps...


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Commentaire recette de sophie
Bonjour, cette recette est excellente avec un peu de d'huile de sesame dans la vinaigrette