Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes Entrées et hors d'oeuvres


Rillettes de saumon

Ingredients :
-150gr de saumon frais
-75 gr de saumon fumé
-112gr de beurre(demi poids que le poisson)
-1 oeuf
-Herbes: aneth,coriandre,persil,ciboulette

Pour 3 petits bocaux personnes

Difficulté : facile
Durée : 30 MIN
Cuisson : 0
Repos : 3 heures



La recette :
Cuire saumon frais au court bouillon laisser refroidir
Émiettez le saumon fumé
Mélangez les 2 poissons et
ajouter œuf,beurre ramolli,herbes
Bien pétrir le tout
Mettre au frais(ne pas faire cuire)
Ce conserve 3 ou 4 jours
BON APPETIT
Recette déposée par corinne 38

Le commentaire de corinne 38 sur sa recette :
L'idéal pour cette recette est:
demi poids de saumon fumé que le poids de saumon frais,demi poids de beurre que de poissons.
Ex 200 gr de saumon frais pour 100 gr de fumé poids total de poisson = 300 gr donc 150gr de beurre.1 oeuf par 200gr.
Ce prépar


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Commentaire recette de corinne 38
Suite de mon commentaire: Ce prépare a l'avance et ce congèle facilement Bon appétit


Photo de corinne 38