Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Gâteaux et Desserts


Kouglof

Ingredients :
500g de farine
75g de sucre
10g de sel
20cl de lait entier
2 oeufs
15g de levure fraiche du boulanger
125g a 150g de beurre
100g de raisins sec trempés ds le Kirsh( facultatif) ou eau chaude
40gr d'amandes effilées pour le moule.

Pour 8 personnes

Difficulté : normale
Durée : 2.h 30mn
Cuisson : 45mn
Repos : 2 heures



La recette :
mettre ds le robot ou appareil a pain:
farine ,sel , sucre.
faire tiedir un peu de lait delayer la levure .
battre les 2 oeufs ajouter le restant de lait, le melange oeuf+lait doit faire 300gr.
rajouter ds le bol mixer battre pendant 10mn.
ajouter ensuite le beurre ramolli en petit morceau et les raisins sec gonflés.
battre a nouveau.5mn
laisser reposer 1 heure .
beurrer le moule a Kouglof, y tapisser les amandes effilées.
verser la pate ds le moule .
attendre encore 1 heure.
je le mets ds le four fermé avec un bol d'eau chaude (a renouveler une fois).

faire cuire 45mn a 1h
température 160a 180°.

demouler chaud en décolant un peu des bords au couteau.

soupoudrer de sucre glace.
Recette déposée par Marie(29)

Le commentaire de Marie(29) sur sa recette :
bien respecter les temps de repos pour que la pâte lève.
Utiliser des bons ingrédients.


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