Recettes de cuisine
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Recettes du jardin / Recettes de Gratins


Gratin de potimarron paysanne

Ingredients :
- 1 potimarron
- 2 c à soupe de crême
(facultatif)
- 3 oeufs
- 200 gr de lardons fumés
- 4 gousses d'ail
- persil,sel, poivre
- un peu de râpé

Pour 6 à 8 personnes

Difficulté : normale
Durée : 20 minutes
Cuisson : 1 heure (30 + 30)

La recette :
- Laver puis couper le potimarron en gros cubes sans l'éplucher, le faire cuire dans une sauteuse à feu moyen avec un peu d'eau. Ajouter l'ail hachée grossièrement.
- Faire cuire environ 30 mn en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'on puisse écraser la chair au presse-purée où à la fourchette (la peau a fondu et se mélange à la chair).
- Ajouter les oeufs battus, la crême,les lardons grillés , sel et poivre, bien mélanger.
- Beurrer un plat à gratin, y verserla préparation, saupoudrer de râpé et de pluches de persil.
- Mettre à four déjà chaud 180°(Th.6)pendant 30 mn. Le dessus doit être doré.
Recette déposée par moustigre94

Le commentaire de moustigre94 sur sa recette :
Accompagne parfaitement le porc, le veau, les volailles, ou peut se manger au diner en plat unique avec une salade.


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Commentaire recette de liliane
bonjour , pour votre recette de potimaron ,je le fais revenir avant de le cuire ,dans une sauteuse avec des oignons,et ensuite je le fais cuire avec un peu d'eau.Essayer je trouve que cela releve bien ce plat qui est plein de vitamines.Bon apétit.Liliane


Commentaire recette de ninon la blonde
laisser la peau du potimarron?? C'est ultra dur!...


Commentaire recette de moustigre94
Le potimarron est la seule courge dont la peau (très fine) ramollit complètement à la cuisson... Essayez!