Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
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Recettes du jardin / Recettes de Légumes


Gratin de feuilles de coquelicots

Ingredients :
- 1 oignon
- 1 kilo de feuille de coquelicots, lavées et essorées
- crême frainche
- sel, poivre
- gruyère rapé

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Durée : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

La recette :
- Faire dorer l'oignon émincé en cocotte ou à la poële
- ajouter ensuite les feuilles de coquelicots
- saler et poiver selon votre goût
- laisser cuire 1 quart d'heure environ. Les feuilles vont fondre doucement et diminuer grandement de volume
- ajouter un peu de crême fraiche quand c'est cuit

On peut les manger comme ça, ou choisir de les faire gratiner...

- ajouter 1 poigné de gruyère rapé, mélanger soigneusement et mettre dans un plat à gratin
- saupoudrer de gruyère et enfourner 1 quart d'heure pour faire gratiner le tout.

Déguster avec du riz par exemple, ou une galette de céréales...
Recette déposée par Florence

Le commentaire de Florence sur sa recette :
Mes enfants les mangent plus volontier que les "vrais" épinards...


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Commentaire recette de chantal1
bonjour Je ne connaissais pas cette recette, je me suis inscrite et je encore pas tout vu, mais cette recette me parait délicieuse merci


Commentaire recette de Luc
ATTENTION !! Le coquelicot est une plante toxique. Après avoir consommé pas mal de coquelicots préparés selon cette recette, j'ai eu un violent malaise et j'ai été embarqué à l'hôpital. De la nuit, suite à l'ingestion de cette plante, j'ai même eu une crise épieptique. Cette plante contient des alcaloïdes dangereux et il faut donc la consommer avec grande modération. De plus, il existe pas mal de plantes bien meilleures que pour tenter cette dernière qui n'est, en plus, pas terrible.