Recettes de cuisine
Avec les légumes et les fruits du jardin
essayez ces simples mais délicieuses recettes dévoilées par nos amis jardiniers !
De petits plats maison aussi irrésistibles que les fabuleuses recettes de cuisine de nos grand-mères !

 Jardinez
avec la lune !

Suivez le guide pour jardiner suivant les phases de la lune
Calendrier lunaire



 Gratuit !!!
Recevez gratuitement chaque mois notre magazine jardin !






Lire notre N°128 magazine jardinage
de Octobre


Le recevoir gratuitement


Diffusez vos recettes de cuisine - cliquez ici


Recettes du jardin / Recettes de Légumes


CAPOUNS NICOIS (FEUILLES DE CHOUX FARCIS)

Ingredients :
environ 10 Capouns pour 4 personnes
Ingrédients : Un beau chou vert - 300 g de chair à saucisses - 1 gros oignon - Pain rassis trempé dans du lait - Un bouquet de persil - Sel, poivre

Pour 4 personnes

Difficulté : normale
Durée : 1 H
Cuisson : 45mn

La recette :

Préparation : Hacher l'oignon et le persil finement. Mettre le pain à tremper dans du lait. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses le persil et le pain bien essoré. Dans une poêle faire blondir les oignons quelques minutes. Ajouter la farce et laisser l’ensemble revenir 10 minutes. Saler, poivrer. Pendant ce temps recueillir les feuilles les plus claires du chou, (retirer la partie la plus dure de la côte). les laver et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée. (on peut faire cuire le reste de la chair du chou dix minutes dans l’eau bouillante. Ajouter la chair du chou à la farce et mixer le tout - facultatif)
Sur chaque feuille de chou déposer un peu de farce et refermer celle-ci comme un petit paquet. Déposer les feuilles de choux farcies dans un plat huilé, arroser l'ensemble d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four préchauffé à 180 ° (th 6) pendant 45 mn. Arroser de temps en temps avec un peu de bouillon cube afin d'assouplir l'ensemble et former ainsi un jus délicieux on peut servir avec une jolie purée.

Autre variante: on peut ajouter à l’ensemble des œufs, du riz, du fromage râpé.
Bon appétit !
Recette déposée par chan

Le commentaire de chan sur sa recette :


Laissez un commentaire
Déposez votre photo de cette recette