<<< Retour aux sujets
Sujet du forum : une question à six sous
|
Déposé par
ddd le 2013-08-24 20:20:24
|
|
Bonjour à toutes et tous.
En ce moment, mon petit jardin déborde de ciboulette odorante, verte et droite, de persil à larges feuilles tendres vertes foncées, de basilic qui me faudrait une cuve à mazout pour faire la soupe au pistou, d'aneth qui déjà jaunit alors que l'ouverture de la pêche, n'est pas demain...
Dans moins d'un mois, première humidité, tout cela disparait.
Comment faites vous pour conserver vertes et fraiches les feuilles de:
-La ciboulette.
-du basilic.
-du persil.
-de l'aneth
Pour le coriandre en grain, la sauge, le thym, le romarin ou le laurier, sécher, c'est facile sur un journal et au grenier.
Le cerfeuil, lui se ressème continuellement, même en hiver, sous la neige, j'en trouve.
|
|
|
|
Déposé par
marylou4 43 - Haute-Loire le 2013-08-24 20:39:56
|
|
Bonsoir,
Quand j'ai du joli persil ( ce qui n'est pas le cas cette année)je fais des bouquets garnit : persil, thym, les feuilles de poireaux que je coupe et du laurier et je congéle, très agréable pour le pot au feu, surtout quand il gèle l'hiver.
Bonne soirée
|
|
|
|
Déposé par
Marie(29) le 2013-08-24 20:50:32
|
|
Bonsoir ddd, Marylou ,
pour la ciboulette , basilic , persil , je cisaille et je mets soit dans les sacs de congelation , ou ds des petites boites au congel .
je mets aussi dans un petit flacon d'huile d'olives du basilic pour parfumer ensuite salade de tomates .
bonne soirée
Marie
|
|
|
|
Déposé par
steph14 14 - Calvados le 2013-08-24 21:20:18
|
|
Bonsoir, je cisele aussi et je mets au congel, pour le persil je met les grosse tige a part pour mettre ds lds soupes , bourguignon tous plats en sauce.
Bonne soiree ,ici temps gris avec du vent des temperatures qui ont chutees et malheureusement pas de pluie
Bises steph
|
|
|
Déposé par
patrick78 78 - Yvelines le 2013-08-25 09:57:45
|
|
Bonjour,
Je fais comme Marie, je prépare des bouteilles d'huile d'olive avec de l'ail, laurier, romarin, sauge, sarriette et quelques grains de poivre que j'offre ensuite à des proches.
Il suffit d'adapter la composition afin de trouver le bon dosage.
Sinon, je fais des glaçons de plantes condimentaires que je met ensuite en sac.
Pour les potages d'hiver, je n'ai plus qu'à ajouter les glaçons dont j'ai besoin, les herbes gardent ainsi tout leur parfum.
Bonne cuisine.
Patrick
|
|
|
Déposé par
ddd le 2013-08-25 10:36:14
|
|
Bonjour.
Merci à toutes et tous pour vos réponses, moi qui ne sais même pas ou sont les assiettes dans la cuisine, j'ai compris que c'était soit une solution d'huile d'olive, soit la congélation.
C'est donc tout content et fort de votre science, que je reviens du jardin ce matin avec du persil et de la ciboulette, en demandant ou son les cubes à glace.
A 9h, ma copine croyait déjà que je cherchais le Pastis, bon après explication, nous avons décidé de faire un essai, on a de beaux petits cubes tout vert.
Mais juste une question: (je sais ma copine est....)Comment qu'on fait pour mettre le cube de glace d'estragon congelé dans une salade.
Merci encore à vous tous, je crois quand même que grâce à vous on va y arriver.
|
|
|
|
Déposé par
Marie(29) le 2013-08-25 10:47:24
|
|
Bonjour ddd,
Hou la , tu as beaucoup a apprendre en ou ds la cuisine MDR !
tu sais pour épater ta copine , essaie les glaçons de fleurs
tu mets des petits boutons de roses , violettes , paquerettes, myosotis ,etc.. enfin toutes les petites fleurs comestibles ds les bacs a glaçons
et au moment de servir l'apéro , tu lui prépares son joli verre .
tu gagneras un bon point !
bonne journée
Marie
|
|
|
|
Déposé par
patricecantal 15 - Cantal le 2013-08-25 11:36:45
|
|
salut la farandole, DDD, congèle plutôt des cacahuètes tu pourras toujours les mettre dans le Pastis!!
bonne Dominicale journée à tous
|
|
|
|
Déposé par
cri cri 59 59 - Nord le 2013-08-25 18:13:10
|
|
bonsoir bien chez nous aussi c'est congélation des des plastiques,les fleurs dans les glaçons je n'est jamais fait mais j'ai vu que cela faisait beau, bonne soirée
|
|
|
|
Déposé par
laurent-hyeres 83 - Var le 2013-09-06 23:44:30
|
|
si tu veux le conserver longtemps tes aromatiques,
tu ne plantes pas en terre mais plutot en plaques de semis et tu gardes un arrosage par aspersion regulier
mes basilics en godets de juin sont toujours aussi beau aujourd'hui (surtout penser a les eteter) les plaques semis rigides avec un melange terreau de mottes a 80/100 et fumier de mouton a 20/100 feront le reste
pour le persil dans des plaques plus petites (type 240 trous) et surtout pas de fumier en melange car souvent les graines de persil sont traites au prealable, meme technique pour la ciboulette et l aneth qui aussi restent en plaques de 240 trous
bonne soiree
|
|
|
Répondre directement aux méssages : |
|
|