Je commence à récolter nos topinambours, ils sont de bonne dimension mais certains sont petits. Puis-je les garder pour une nouvelle culture l'an prochain? Merci.

bonsoir arnaldo,tout a fait,tu les remets comme ça en pleine terre,assez espacés et l'année prochaine il repousseront,moi cette année je n'ai pas réussi il sont petit,mais je les laisses,en espérant une meilleure récolte l'an prochain,et bon appétit

Merci, mais suis -je obligée de les replanter tout de suite? Car le terrain sera peut-être organisé autrement l'année prochaine. En tout cas je viens de faire la première purée topinambours pommes de terre et c'est booon.Ciao.

Oui il faut les remettre en terre de suite.
Les topinambours ne se conservent pas à l'air libre, ils se déssèchent.

RECETTE : faites les bouillir, refroidir, et pelez-les.
Mélanger à une bonne vinaigrette avec échalotte et persil.

Bonsoir, si tu ne peux conserver en terre tes topinambours, il faut les stocker dans du sable légèrement humide à la cave ou dans un silo.
Si tu veux leur changer de place au jardin, attention de bien enlever les plus petits tubercules, sinon, tu vas les voir ressortir l'année prochaine.
Patrick

Bonjour et merci pour vos réponses. donc si j'ai bien compris, je laisse les petits en terre et je prends ce dont j'ai besoin au fur et à mesure pour cuisiner. J'ai l'air un peu débile là mais je pensais les stocker comme des pommes de terre. Merci de me dire si je suis dans le bon. Bon weekend, à plus tard peut-être.

bonsoir arnaldo
c'est exactement ça(pas pour le debile rassure toi)on les déterre quand on en a besoin!!! avec une bechamel + du rapé au four c'est aussi très bon
amities

Bien contente de vos commentaires sur la plantation des topinambours, j'en ai eu quelques années, puis à la suite de gros chamboulements dans le jardin, un petit rescapé a repoussé cette année, mais à un endroit peu pratique. Je vais donc déterrer ce pied et replanter les tubercules pour la récolte de l'année prochaine. Un petit farceur, il y a une dizaine d'années m'avait donné de touts petits tubercules, en m'annonçant de jolies fleurs bleues pour l'année suivante!!!Je n'avais pas reconnus ce légume tombé pour moi dans l'oubli,mes parents en cultivaient pendant la guerre et les tubercules étaient gros et clairs, c'est seulement quand cela a poussé que les feuilles m'ont interpellées, et lors de la floraison plus de doute, je remercie encore le farceur, car ce légume boudé pendant de nombreuses années (rappelait-ils des souvenirs de privations?)est délicieux. Bon tout ça ne me rajeuni pas, mais grâce à la grelinette de Monsieur Grelin je peux encore cultiver mon jardin...Mais cela est une autre histoire.

bonsoir marcelle
ma belle mere n'a jamais voulu manger des topinambours chez moi,(en gratin)et oui mauvais souvenir,mais sans creme,sans beurre ou fromage,est ce que nous les aimerions autant?
bonne soiree

Le secret pour avoir des gros tubercules, c'est d'en planter peu et bien espacés. Ensuite, au printemps, il ne faut pas hésiter à arracher tous les plants non voulus qui ne manqueront pas de sortir, de façon à ne garder que les pieds désirés.
Daniel

Coucou à tous, décidément le topinambour est un légume qui interpelle...Enfin je vais le préparer selon vos suggestions et me régaler aussi de leur belle couleur violette. Merci et à un de ces jours.

Bien sûr, vous pouvez conserver les petits topinambours pour votre prochaine culture. Ils serviront d'excellents tubercules de plantation pour l'année prochaine. Assurez-vous simplement de les stocker dans un endroit frais et sec pendant l'hiver. Bonne continuation avec votre jardinage !
Si vous souhaitez des idées pour créer votre propre carré de potager il y a des idées pas mal sur ce site : [url=www.astucesdefilles.com/21-idees-de-carres-potager-a-faire-soi-meme-avec-du-bois/[/url]