Bonsoir qui pourrait me dire comment consommer le pourprier autrement q'en salade,par avance merci salutations à tous et bon jardinage Vic.

Tu peux le mettre à cuire avec des lentilles vertes, en salade, avec oignon et ail (en fin de cuisson, car il cuit plus vite) et assaisonner le tout.
Bon appetit.

En potage c'est exellent:2 poireaux,4 grosses pommes de terre,2 gousses d'ail,250g de pourpier sel et poivre
Cuire les poireaux,Pommes De Terre et ail dans un peu d'huile d'olive pendant 20 mn'ensuite ajoutez le pourpier et laissez cuire 3 mn Passez la soupe au moulin à légumes.
Bon appétit

j ai achete un pourprier croyant qu il fleuririt rouge et bien non il est rouge jaune blanc orange tout simplement magnifique

Bonjour à tous.
Le pourpier qu'on achète en jardinerie, à grosses fleurs, ne se consomme pas.
On utilise le sauvage qui croît au potager, à toutes petites fleurs jaunes. Les minuscules grains noirs croquants ( les graines)sont délicieux lorsqu'on utilise le pourpier dans les salades.
Je confirme que la recette de zemar est très très bonne. On peut y rajouter du persil haché ou du cerfeuil après mixage et de la crème d'avoine ou de riz ou encore de vache si on ne craint pas les calories.
Bonne journée.

je ne savais pas que ça se consommait le pourprier merci