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Sujet du forum : petit artichaut qui se mange cru?
Déposé par
madelf le 2011-08-01 13:47:05
bonjour
quelqu'un peut il me donner le nom de la variété de des petits artichauts qui se mangent crus? je ne sais plus s'ils sont violets ou non?
merci d'avance
Déposé par
Lauris 13 13 - Bouches-du-Rhône le 2011-08-01 14:40:13
Re bonjour Madelf
Ce sont les violets, mais connais pas la variété.
Déposé par
Citron 83 - Var le 2011-08-01 16:59:59
Bonjour,
il s'agit du petit violet de Provence.
Mais il n'est pas le seul, les artichaut tant qu'ils sont petits se mangent pratiquement tous crus.
Déposé par
soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2011-08-01 20:02:02
coucou!
voila une recette!miam!miam!
Préparation Artichaut violet à la vinaigrette :
Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn.
Couper la tige de l'artichaut et le haut des feuilles.
Oter les feuilles dures et ne laisser que les tendres.
Arroser de jus de citron pour ne pas que l'artichaut noircisse.
Couper les artichauts en deux et retirer le foin.
Cuire les artichauts au maximum 10 mn à la vapeur.
Préparer la vinaigrette et arroser les artichauts dès qu'ils sont cuits.
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