bjr a tous
j'ai ramassée mes betteraves rouges et je les aie faite cuire je me demande si on peut les congeler coupées en tranche ou sterilisées c'est quoi le mieux
j'en aie une bonne quantité j'attend votre reponse
merci a tous

Bonsoir Dany , oui on peut congeler les betteraves rouges cuites et coupés en dés . c'est agréable de les retrouver plus tard en saison mais il y a un peu plus d'eau bien les egouter , ou en mélange avec les pommes de terre en purée , ça epatent les convives !
une purée mauve ?
bisous
Marie

Bonsoir Dany et Marie,
Je fais cuire les betteraves rouges normalement a la cocote mn, avec bouquet garnit et oignons,
je les fais égoutter, j'épluche et coupe en morceaux, je mets dans des petits pots mes betteraves avec une cuillère à soupe de vinaige blanc et je fais cuire 1/2h, très pratique pour ajouter aux salades l'hiver.
Bonne soirée.(je n'est pas essayer la congélation)
Marylou

bonsoir dany

oui tu peux les mettre au naturel c'est bien plus agréble que la congelation; j'en ai fait pas mal de bocaux donc tu fais cuire et couper en cubes; tu fais stériliser avec la préparation suivante; dissoudre dans de l'eau frémissante 20g de sel pour 1 litre d'eau et à l'autocuiseurpour 30 mn ;toutes mes betteraves sont conservées de cette manière et elles ne bougent pas;

bonsoir pourquoi congelés,une vieille lessiveuse emplie de sable est paille vous mettez une fois cueilli les betteraves dedans bien sur a l'abri du gel est dans le noir,vous pourrez logiquement les gardé jusqu'en janvier sans problémes mais faites un essai avant bisous
ps bien sur onts laisse les fanes est la racine

bonsoir a vous quatre ,pourquoi les cuire avant de les steriliser!! moi je les epluche les met ronde ou couper en deux sans aucun liquide et sterilise en cocotte minutes 40 mn et je les garde plusieur années!!
dany

on c'est croiser de peu cri cri !!moi je ne fait pas ta metode car la cave est trop seche!
bisou !!

bonsoir tout le monde
et bien moi je fais comme Mamounette,aussi.
c'est super que vous en parliez,car ça donne des idées pour essayer plusieurs recettes.
bonne soirée et bonne nuit
bisou
mami