A quelle stade dois-je cueillir la graine de capucine pour faire mes capres ? Quelle grosseur ? combient de jours apres que la fleur soit tombée ? merci à tous

Rebonjour Eva!
Pour le vinaigre blanc, je te donnais justement ce qu'on utilise pour les câpres. Si tu les trouve trop vinaigrés, fais à ta sauce! On peut diluer le vinaigre à l'eau tout simplement et adoucir aussi par une pincée de sucre.
Je pensais que qq'un d'autre te donnerait une/des recettes plus précises...
Pour les graines, je ne sais pas à quel stade exact(jeune de toutes façons), par contre, je sais qu'on peut utiliser les boutons floraux, comme dans le cas des câpres.
meilleures recettes!

Hello, j'ai deja fait des boutons de capucines au vinaigre blanc, mais j'ai du les prendre un peu trop gros et c'était pas délicieux, je pense qu'il vaut mieux préférer les prendre petits même si ça en plus plus pour remplir le pot LOL
Je crois me souvenir que je les avais fait bouillir plusieurs fois avant de les mettre en pot, un peu galère je crois cette préparation ?

Bouillir ? je l'ignorai, merci landscaper pour tout vos precieux conseils ! je vais les suivre à la lettre, j'ai trouvé une recette sympa sur le net, avec du vinaigre de xeres et du shiso (une herbe aromatique anisé) je ferai juste un pot pour voir ! je voudrais faire plusieurs pots de capres differents pour offrir à ma famille à noel ! et rajouter quelques boutons floraux egalement ! pour l'originalité !

Concernant la taille des graines de capucines, je viens de trouver la reponse sur le net ! 8 à 9 mm, 10 mm parait donc bien + quelques boutons floraux, je vais pouvoir faire une belle ceuillette demain matin ! mes capucines grimpantes semblent produirent rapidement de belles graines !

www.flora-garden.com/produits%20capres.htm

Merci mais y'a pas de quoi, vous, c'est une recette, moi je parais au plus pressé parce que visiblement la cueillette attendait.
Par contre pourquoi bouillir (plusieurs fois???) d'abord alors que le vinaigre va les conserver sans? Tu as dû en effet perdre pas mal de goût! On ne cuit pas les cornichons avant de les confire, ça serait... moins croquant!
Les fleurs en salade, c'est joli et ça a du goût aussi!
Bon, si avec ça il reste des fleurs dans le jardin!
Les tulipes aussi, c'est plus ou moins bon selon les variétés, en fin de floraison, on ne perd pas grand chose au jardin.
A+ les filles

ce soir je m'endormirais moins bête; je ne savais pas que les graines pouvaient se préparer comme des câpres; ça alors!!!!!moi qui ne suis jamais arrivée avec le peu de graines que j'ai pu avoir, à faire pousser une capucine; peut être le climat sec et chaud de la DROME y est pour kk chose; merci à ce forum si vivant et à tous les jardinautes EVA71 ET LANDSCAPER qui apportent un peu de leur savoir et de leur expérience en jardinage
amicalement nicole

Coucou,
Ben oui j'ai du me compliqué la vie pour rien, du coup je vais retenter... merci des conseils