J'ai l'intention de faire des confitures avec des courgettes. Avez-vous déjà fait cette recette?
J' en ai acheté et j'ai trouvé cela trés bon.
Pouvez- vous me donner des recettes.
Merci d'avance.

Confiture de courgettes à la vanille

Le goût de la courgette se fait discret, celui du citron et adoucit par la vanille...

Un Délice à tartiner sans retenu...



Ingrédients:
Pour 3 pots

1 kg 300 de courgettes
350 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)
3 c.c de vanille en poudre
1 pincée de sel
2 citrons bios (jus et zestes)


Préparation:

La veille, couper les courgettes en petits dés, ajouter le reste des ingrédients et faire macérer pendant une nuit.

porter à ébullition et faire cuire pendant 30 à 40 min environ en mélangeant de temps en temps.

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur, pour avoir la texture souhaitée (perso, je garde un peu de morceaux)


Verser dans des pots et les retourner jusqu'a refroidissement.

j'ai fait de la confiture de courgettes que tout le monde à aimé 1 kg de courgettes pelées et rapées
250 g de raisins secs et 250 d'abricots secs 1 bâton de vanille ouvert et 500g de sucre j'ai mis à mariner toute une nuit et mis à cuire le lendemain en la surveillant!! voilà

une autre avec toujours des courgettes pelées et rapées 500g de sucre pour 1 kg de courgette 4 oranges non traitées de préference 2 citron vert coupés en tranche fines maceration une nuit et cuisson le lendemain!!! c'est celle que je préfère!!