Bonjour :
Petite question concernant le Panais
A quel moment dois t’on effectuer la récolte?
Le mauvais temps arrive avec ses gelées je voudrais savoir si ce légume est résistant au froid ?
Merci

La récolte du panais se fait courant novembre.Tu peut laisser en place et récolter les racines au fur et à mesure des besoins.Par la suite,avant les grands froids,il est préférable de recouvrir le sol de paille ou de feuilles mortes pour faciliter plus tard l'arrachage lorsque la terre sera gelée.Dans les régions au climat doux,il est possible de semer en septembre,la récolte se fera alors en mai de l'année suivante.A propos,j'opère de la même façon pour les poireaux d'hiver (St Victor,bleu de solaize,etc).