Bonjour à tous,
Je vois que peu de monde connait cette culture pourtant toute simple.
Lorsque vous faite des chicons, endives en cave, aprés la récolte des endives il suffit de ne pas repailler et de laisser repousser sur la racine les feuilles et vous obtenez de la barbe de capucin, qui se cuisine et se mange comme les chicons.
Avec des arrosages régulier avec 10% de purin d'ortie + 10% de purin de consoudre et vous faites plusieurs récoltes successives.
Cette culture se perd de + en + et c'est bien domage, dans le nord il n'y a plus qu'un producteur, alors qu'il y en avait des centaines autrefois.
Voila bonne culture et surtout bonne dégustation.
BAV Eric.

hum ça doit etre bon!!!!et tendre!!!

Merci du conseil Jardin :je m en doutais que tu es natif du Nord car chicon !!!!!!!!!tres peu connaisse il faut etre de la bas .Tu as raison Evelyne c est tres bon .Bonne soiree

bonjour aux jardinniers du nord, je suis interressée par la culture de l'endive (oups, chicon , pardon), donc bête et disciplinée j'ai acheté des graines de chicorée witloof, est-ce que je pourrais faire cette culture avec ça, ou c'est une variétée différente?pardonnez pon ignorence mais moi je suis du berry. Bonne journée à tous

Chère Virginie,je te recommande la variété d'endive 'Zoom F1',elle est sans terre de couverture,donc plus accessible de culture pour l'amateur.J'apporterais bientôt sur le forum les conseils nécessaires à sa culture,variétés,semis,culture,entretien et forçage en cave par exemple.Pour tout ceux et celles qui voudrais faire leurs endives(chicons chez nous dans l'nord).A très bientôt!

Bonsoir à tous,
Bin oui je suis du nord où je suis né il y a 52 ans, je voulais vous donner la méthode de culture de ce fabuleux légume, mais Jacques m'a devancé, il a mis un article trés complet et je l'en remercie.
Bien A Vous Eric.