Bonjour,
Quelqu'un peut il m'expliquer les différences entre cardes, cardons, bette, poirée, carde poirée et j'en passe!

Différences de cultures, différences de cueillette, de consommation, de goûts?

bonsoir. Apres ce que je viens de lire, on dira- pour faire simple - qu il y a du travail de documentation avant de se lancer dans le jardinage.
Il me semble que tu ne connais pas grand chose aux legumes... Alors, gouttes-les d'abord, et ensuite tu passes a la phase de documentation/mini avant de semer ;Cordialement

2 types de légumes très différents :
- le cardon ressemble aux artichauts mais on mange les cotes après les avoir blanchies en enveloppant dans du papier journal (gratin de cardons, spécialité lyonnaise)
- les bettes ou blettes ou poirée : on mange les cotes et les feuilles

effectivement grosse difference entre les cardons et les poirées en tous genres...
Essayez les cardons a la moelle plat prefere de san antonio.
Pour les cuire il faut le faire " au blanc" avec de l'eau farinée ou dans du lait pour retirer l'amertume.
Les poirées par contre aucun soucis qu'elle soient vertes a couper ou a cote tout se mange, sa remplace tres bien les epinards et c'est meme meilleur, bonnes cultures.