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Sujet du forum : échalotte perpétuelle
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Déposé par
chtijac 59 - Nord le 2010-10-24 10:10:30
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Voilà,on m'a offert quelques bulbes d'échalotes perpétuelle.Je souhaiterez avoir des renseignements concernant sa culture et plus précisément la façon de la récolter compte-tenu qu'il s'agit d'un légume perpétuel.
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Déposé par
cri cri 59 59 - Nord le 2010-10-24 20:01:29
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salut chtijac,et bien je n'ai jamais entendu parler d'échalotte perpétuel,je suppose que tu a regardé sur le net,et que tu n'a rien trouvé,sinon tu ne nous poserait pas la question,mais là tu voit je cale bonne soirée
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Déposé par
cri cri 59 59 - Nord le 2010-10-24 20:11:10
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je vient de voir un truc,il paraitrait que ces les tiges que l'on mange et que le bulbe resterait en terre,fait un peut échalotte perpétuel sur le net tu verras
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Déposé par
chtijac 59 - Nord le 2010-10-25 11:24:40
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Merci de tes réponses cri cri,en faisant des recherches sur le web pour échalote perpétuelle,je suis généralement tombé sur l'Allium Lusitanicum qui n'est autre qu'une sorte d'ail dont on consomme les tiges et non le caïeu comme pour les échalotes classique.La variété que j'ai planté cette année est bien une échalote perpétuelle mais pas l'allium lusitaninacum.En fait elle a tout les caractères d'une échalote classique.Dans mes recherches j'ai trouver aussi sur un blog un gars qui posséder également ce type d'échalote et celui-ci indique qu'il prélève quelques caïeux pour la consommation et repique les restant compte-tenu que cette variété est perpétuelle.Pour revenir sur l'Allium lusitanicum cette variété était cultiver plus couramment par nos anciens.Elle fleurie à la manière d'un ail d'ornement de façon plus modeste mais néanmoins décorative.J'aimerais bien aussi avoir cette variété dans mon jardin potager.Bon week-end !
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Déposé par
cri cri 59 59 - Nord le 2010-10-25 17:58:11
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bonsoir chtijac,je me doutait un peut qu'il faille laissé des caieux,mais n'etant pas sur,et comme je ne connait pas,j'ai vu aussi des poireaux perpétuel,mais il faut bien l'arraché,et tu ne peut rien remettre en terre,alors comment fait on,et je n'en mes pas non plus je reste dans le classique bonne soirée
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Déposé par
poisson rouge le 2012-03-20 18:59:28
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Bonsoir Chtijac,
Je viens de taper "échalotes perpétuelles" sur mon moteur de recherche car j'aimerais pouvoir en trouver. Comment dire, l'échalote perpétuelle se présente sous la forme de ce que l'on appelle un chivot comme quand tu retires une échalote normale alors qu'elle n'est pas encore grosse. La racine est de couleur marron, d'une grandeur de 5 à 6 cm et le reste est de la verdure. Elle se repique comme un poireau mais pas de façon séparée mais plutôt en botte. Pour la manger, mais pas dans l'année du repiquage, on coupe une partie de la racine avec sa verdure et l'on laisse au moins 1 cm de la tige marron et toutes les racines puis on enlève la 1 ère peau sur la partie marron puis l'on mange cette partie avec les verdures. Attention le goût est fort. Délicieux pour accompagner tel quel avec du fromage ou pour assaisonner les salades. Je suis aussi Chti (59210). Si tu sais où je peux m'en procurer, je suis preneur.
Cordialement.
M.S.
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Déposé par
bea le 2012-07-03 16:11:38
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Bonjour,
Personnellement j'en ai trouvé sur le marché de Bergues (59)
Cordialement
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Déposé par
florensac 48 - Lozère le 2012-07-04 00:41:13
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bonsoir
nous avons dans le fond du jardin
des plants de ???
il y a deux variétés
ils ont toujours été là du temps de mes grand-parents
on s'en sert lorsque l'on a plus d'oignons
pour certain on coupe que les tiges
pour les autres on ne prends que deux ou trois tiges par ^plants on laisse les autres pour qu'ils se "refassent"
ou pour agrementer les salades , les tomates,le fromage de chèvre frais
ils ont fleuri il y a quelques jours
je vous met la photo des fleurs
demain la photo des plants
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Déposé par
florensac 48 - Lozère le 2012-07-04 21:59:47
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Bonsoir
voici les deux varietés en photo
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florensac 48 - Lozère le 2012-07-04 22:04:40
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bonsoir
voici l'autre plant
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Déposé par
Audard le 2012-10-26 07:52:16
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Bonjour à tous,
Avec du retard pour certains, mais florensac ne me devance pas de beaucoup.
Je me sers très mal de ce site, mais il y a quelques mois, étant à la recherche du vrai nom d'une espèce donnée par mon voisin comme échalote perpétuelle, j'ai mis des photos ici même, à la rubrique identification, et de par les réponses obtenues, il m'est apparu après vérification sur le net que c'étaient des 'cives'.
Si des amateurs sont tentés par des plants, on doit pouvoir arriver à se contacter, je passerais de temps en temps lire la discussion.
Par contre si il y avait une autre variété de perpétuel, je serais preneur du renseignements, voire de plants
Bon jardinage, a bientôt, audard
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Déposé par
papydu59 le 2017-01-10 08:52:52
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Ce qu'on appelle des échalotes perpétuelles...sont en fait des cives vivaces....
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