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Sujet du forum : figuier
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Déposé par
Claude 10 10 - Aube le 2013-07-22 19:31:54
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Bonjour, surprise!j'ai une figue de mure sur une bouture que l'on ma donné l'année dernière et dont je n'ai pas encore trouvé sa place.
Le pied mère se trouve en Lorraine! comme quoi ça peut pousser partout et donné des fruits.
Part contre je ne connait pas la variété si il y a quelqu'un qui peut l'identifier sa serai sympa !
Bonne soirée Claude.
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Déposé par
soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2013-07-22 20:25:31
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oula!bravo claude!!!!je ne connais pas les variétés mais je les mange bien!
des poutous!
j'envoie la foto!je ne sais pas si elle va passer
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soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2013-07-22 20:27:22
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est ce que c'est la même?
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Claude 10 10 - Aube le 2013-07-22 20:40:07
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Bonsoir Soleildumidi, elle y ressemble mais la tienne est creuse en dessous pas la mienne.
J'ai dans mon jardin deux autre variétés qui se sont très bien adaptés,un bifère et l'autre non.
Cette année il y a des fruits je crois que je serai souvent là à les surveiller lorsqu'il serons mure si il y en vraiment beaucoup je ferai des confitures.
j'ai essayé figue rhubarbe je trouve cela excellant...avis au gourmands!!
bonne soirée Claude.
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Déposé par
Lauris 13 13 - Bouches-du-Rhône le 2013-07-22 23:00:23
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Bonsoir
Oh que c'est beau ce petit figuier ! Bravo Claude !
Je ne savais pas que ça pouvait produire en Lorraine.
Il en existe au moins 300 espèces, et il faudrait demander à un pépinièriste du coin pour connaître celles adaptées en Lorraine.
Soleil, la tienne est encore une autre variété. Il en existe autant des noires que des blanches.
Savez-vous que l'on mange des figues avec le fromage de brebis et le foie gras ?
La confiture de figue avec une ou deux cloux de girofle dedans, c'est extra !
Bonne soirée
Agrandir la photo |
1ères fleurs de figue. Cueillette du 5/7/13. La prochaine sera en fin d'été. |
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Déposé par
anne85 85 - Vendée le 2013-07-22 23:45:45
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Bonsoir à tous
tu m'as devancé Lauris, le foie gras avec de la confiture de figues et un miel balsamique (miel chauffé avec du vinaigre balsamique pour obtenir une petite sauce un peu épaisse), c'est délicieux!
Sinon j'adore les manger au pied de l'arbre, en fin d'après-midi lorsqu'elles sont un peu chauffées par le soleil.
Bonne nuit Anne
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Déposé par
soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2013-07-23 20:10:13
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coucou!oui en effet c'est pas la même;j'ai aussi des blanches
c'est quoi la recette figue et foie gras et fromage de chèvre?
et ce miel balsamique,je connais pas non plus!dites moi vos recettes!j'en salive!moi je les mange dans l'arbre et en tarte
des poutous!et bon appétit!
Ingrédients:
1 pâte brisée
6 Figues sèches
8 Figues fraîches
6 Tomates allongées
6 Tranches de poitrine fumée tranché fin
1 bûche de chèvre
4 brins de thym frais
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à café de thym séché
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation:
1. Abaissez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez de chapelure et de thym séché (la chapelure va absorbé le trop plein de jus des tomates et empêcher la pâte de se détremper).
2. Mondez les tomates puis épépinez-les et taillez-les en lamelles. Salez et poivrez.
3. Lavez les figues fraîches et coupez-les en tranches fines. Coupez les figues sèches en morceaux.
4. Taillez la bûche de chèvre en rondelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur.
5. Disposez les tomates sur le fond de tarte en les serrant bien.
6. Ajoutez les figues sèches et fraîches au-dessus des tomates.
7. Puis recouvrez avec les rondelles de chèvre et les tranches de poitrine fumée. Parsemez de thym frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à 210° pendant 25 minutes.
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Déposé par
Lauris 13 13 - Bouches-du-Rhône le 2013-07-23 20:31:24
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Coucou les filles
Anne, avec le miel je ne connaissais pas. Il faudrait essayer. Ça m'a l'air original !
Mon Soleil, tout simplement c'est que tu peux manger le fromage de brebis accompagné de figues fraiches.
Idem pour le foie gras.
Tout simplement !....
Ta recette m'a l'air originale aussi. Je la ferai en automne, avec la seconde cueillette, parce qu'en ce moment, moins je cuisine, mieux je me porte !
Bisous
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Déposé par
anne85 85 - Vendée le 2013-07-23 22:46:27
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Bonsoir à tous,
Rectification cela s’appelle du caramel balsamique: 200 grammes de miel d’acacia, faire cuire jusqu'à ébullition, puis arrêter la cuisson en mettant 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, mélanger en dehors du feu pour obtenir une texture lisse, un peu épaisse, laisser refroidir. Servir soit dans une petite coupelle ou en décorant l'assiette, avec des tranches foie gras de canard au torchon et de la confiture de figues. Si vous voulez servir sur des petits toasts( pour l'apéro), mettez un peu plus de vinaigre balsamique dans la préparation et nappez au pinceau les toasts grillés, puis mettez une tranche fine de foie gras. Je garde la recette de la tarte, ça m'a l'air très bon et aussi l'idée de la confiture rhubarbe figues, je ne connaissais pas. Malheureusement les figuiers que j'ai plantés ne sont pas encore très productifs mais heureusement je me ravitaille chez ma sœur.
Bonne soirée
Anne
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Déposé par
soleildumidi66 66 - Pyrénées-Orientales le 2013-07-24 13:03:19
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coucou les gourmandes et gourmands!j'en salive d'avance! quand la petite viendra elle y aura droit aussi pour nöel que l'on fera fin juillet! avec le foie gras et figues et fromage de brebis!tout simple pour l"été!gloups!!!!et petite salade!
anne!pourquoi une fine tranche?moi je dirai plutot "une grosse tranche"hihi!merci pour la recette du caramel que je ferai certainement s'il reste du foie gras le lendemain.........et c'est pas gagné!
les figuiers doivent etre vieux ici mais ils tiennent le coup malgré qu'ils soient plantés dans les murs de pierre;incroyable!c'est des durs a cuire!
bon cela ne donne pas ta variété,tout ça!des poutous!
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