Bonsoir à tous.
J'ai un problème, une amie m'a donné des topinanbours, quand les planter ?
Et pour les cuisiner qu'elle est la meilleure façon de les préparer?
Merci de me donner votre avis.
Bonne soirée à tous.

Bonjour Marylou4

plante maintenant, si tu as un endroit ensoleillé et au fond de ton jardin c'est bien car c'est envahissant.

Dans "recherche d'un sujet" tape "topinambour", et regarde le 15 FEVRIER 2011, il y a un sujet traité ainsi que des recettes.

j'ai ai mis également chez moi (en plus de la campagne), c'est surtout pour meubler une petite butte car j'aime beaucoup la fleur, je les ai arrachées, c'est la fin pour les manger. Donc tu peux planter mais n'en met pas beaucoup, elles se propagent vite.
fais cuire à la vapeur (pour enlever la peau facilement) et tu accommodes comme tu veux, avec une viande, ou tu fais une purée, un gratin ....

bonne soirée
Domy

Merci Domi,
Ton idée est pas mal, je ferais un essai a la vapeur, histoire de goûter, et le reste je les planterais, demain grand chef sort le trateur pour labourer.
Bonne soirée. Marylou

Re-Marilou,

je ne sais pas si tu as l'habitude d'en manger, moi, je n'ai pas de problèmes avec,et j'aime bien le goût, mais je n'en mange pas des pleines marmites, alors fait attention, je te mets un copier-coller

"Il contient de nombreuses vitamines (notamment A, C et B3) des sels minéraux (potassium), et des glucides essentiellement sous forme d'inuline, ce qui en fait un aliment assez pauvre en calories. L'inuline n'étant pas assimilée par l'organisme, elle peut provoquer des flatulences intensifiées par la cuisson à l'eau (sauf si on ajoute à l'eau du bicarbonate de soude ou une branche de céleri)."

Tu risques d'avoir le ventre qui gargouille dans l'après-midi.

Bon labour au grand chef,
A+

Si tu aimes les artichaux le gout s'en approche un peu et après le repas vous pourrez faire un concert de pêts... mdr
bisou à+

Bonjour toutes et tous,

Les topinambours, je vais voir un copain qui m'en donnera quelques uns pour les planter, à 700 m.
Je les planterai bien volontiers, 1,80 m de hauteur et de bien jolies marguerite jaunes.

Pour éviter quelques soucis, je mélange de la sarriette dans l'eau de cuisson des topinambours avec la peau. Cuire du riz et du coup salade de riz, crudités, carottes râpées...
Du coup cette année, j'aurai des topinambours et un ilôt jaune pour me faire plaisir.

Pour ma part, "le père la tondeuse" n'a pas encore de tracteur et la tondeuse est à l'entretien : ouf !!!
Lorsque le terrain sera travaillé on verra ...
Bises

COUCOU, et bonjour vous tous,
clara une petite precision,personnellement, j'ai des topinambours (des blanscs et des roses),pour les tubercules ils sont parfaits mais je ne trouve pas que la floraison soit comme tu le dis, chez moi, c'est plutôt très peu de fleurs par contre les héliantis font plus de 2m et fleurissent bien mieux

Normalement,un ou deux plants suffit pour une famille de 4 personnes.Plante chacun des tubercule à 60 cm de distance et à environ 10/12 cm de profondeur.Cette plante est rustique,pas de parasites connue.La seule chose à faire attention c'est le vent fort qui peut coucher les tiges,prévoir un tuteurage.Personnellement je fixe deux piquet et entour de cordelette chaque touffe de topinambour à mi-hauteur comme soutien.Commencer la récolte à partir de la mi-octobre et ceci durant toute la saison hivernale en ne prélevant que ce dont on a besoin.En cas de gel recouvrir la terre d'un paillis,carton maintenu ou tout autre matière de façon à pouvoir prélever.Une fois hors de terre,le topinambour ne garde pas longtemps.Ne pas consommer en trop grande quantité seulement et en une seule fois,sinon des problèmes gastriques peuvent survenir.Ne pas réchauffer non plus.Très bon dans l'assiette avec une crème et des lardons.C'est un héliantis de la même famille que le tournesol avec bien-sûr la particularité de produire des "tubercules".Au printemps il faut soigneusement prélever tout les tubercules restant même les plus petits et repiquer à un autre emplacement.Quant on a des topinambours c'est pour la vie! Gouter vous serait séduit.

bonsoir, bon je n'est plus rien a dire,sauf que ça cuit vite attention,oui ça a le gout du coeur d'artichaud, est comme vous le dites ça se propage trés vite, bonne soirée

bonsoir a tous
quand j'étais jeune ,juste après la guerre,c'était le seul légume que l'on trouvais facilement!!quoi -que,avec le rutabaga !!!qu'elle cure ,vindiou!!!
un voisin m'en a apporté du 77,j'ai pris ca,pour un héliantis
ses belles fleurs qui représente le soleil ;
ben non??? ,je suis envahie de topinanbours,impossible a s"en défaire ,une année j'ai essayer avec un desherbant !nada encore plus beau!!si vous en plantez a mettre dans un réservoir ,ou bassin ,afin que les racines ne se répandent pas !!sinon bon courage,et surtout ne m'invitez pas pour les déguster ....lol. bonne soirée

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La glycine c'est meilleur lol.

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Bonsoir,
Merci pour vos réponses,
Cette après-midi, j'en ai planté 5 distant de 60 cm, dans un endroit ou je ne serais pas embêtée (je l'espère) Je vous donnerais des nouvelles en novembre.
Il fait très beau mais une bonne averse serait la bienvenue.
Bonne soirée a vous tous.

bonsoir marylou,oui comme tu dit un peut d'eau ferait du bien dans le jardin,pour les topinanbours tu les prend au fur est a mesure des besoins,car il perdent beaucoup leurs vitamines une fois arraché bonne soirée

salut la farendole, pour les flatulences!! mon conseil, prendre deux suppositoires mentholés le matin, après ça on a meilleure "haleine" quand on pète!!

MDRRRRRRRRRRRRRRR patrice!
surtout ne pas manger de figues de barbarie ,au dessert ,ca constipe et il y a risque de d'implosion!!!!!!!!
bonne fetes Pascales a tous!

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Ce n'est pas la figue de barbarie,mais un cactés aussi!!!lol!

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